{"id":1038,"date":"2021-12-13T23:46:47","date_gmt":"2021-12-13T23:46:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/?p=1038"},"modified":"2021-12-13T23:46:47","modified_gmt":"2021-12-13T23:46:47","slug":"transformation-du-riz-paddy-a-bama-des-femmes-au-front-contre-la-mevente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/2021\/12\/13\/transformation-du-riz-paddy-a-bama-des-femmes-au-front-contre-la-mevente\/","title":{"rendered":"Transformation du riz paddy \u00e0 Bama : Des femmes au front contre la m\u00e9vente"},"content":{"rendered":"

A Bama, dans les Hauts-Bassins, le riz est produit en grande quantit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019am\u00e9nagement des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s de la vall\u00e9e du Kou. Si les riziculteurs n\u2019\u00e9prouvaient pas trop de difficult\u00e9s dans la production, cela n\u2019\u00e9tait pas le cas pour l\u2019\u00e9coulement. Pour r\u00e9soudre cette \u00e9quation, les femmes des coop\u00e9ratives rizicoles ont d\u00e9cid\u00e9 de se lancer dans la transformation. Ainsi, depuis plus de dix ans, le riz paddy ne connait plus de m\u00e9vente \u00e0 Bama. <\/strong><\/p>\n

En cette matin\u00e9e du jeudi 23 septembre 2021, le centre d\u2019\u00e9tuvage de riz de Bama ne grouille pas encore de monde. Seules quelques femmes s\u2019affairent \u00e0 faire s\u00e9cher du riz \u00e9tuv\u00e9, \u00e9tal\u00e9 \u00e7\u00e0 et l\u00e0. Dans la vaste cour, se dressent des b\u00e2timents servant de magasins et de bureaux. A c\u00f4t\u00e9, tr\u00f4nent deux hangars en t\u00f4le. L\u2019un abrite d\u2019imposantes machines dont deux d\u00e9cortiqueuses et l\u2019autre des foyers am\u00e9lior\u00e9s. Pour l\u2019instant, les machines sont au repos. Des clients viennent au compte-goutte et repartent avec des sacs de riz sur leur monture. Il y en a de 5, 25 et 50 kilogrammes (kg).<\/p>\n

Ce centre d\u2019\u00e9tuvage a vu le jour en d\u00e9cembre 2008 gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019appui de la coop\u00e9ration canadienne. Selon son gestionnaire, Mahamadi Ou\u00e9draogo, il constitue une propri\u00e9t\u00e9 de l\u2019union des groupements d\u2019\u00e9tuveuses de riz de Bama. A ce qu\u2019il dit, le centre d\u2019\u00e9tuvage est n\u00e9 dans un contexte o\u00f9 la fili\u00e8re riz connaissait une travers\u00e9e du d\u00e9sert au Burkina Faso. \u00ab Les producteurs avaient du mal \u00e0 \u00e9couler le peu de riz qu\u2019ils avaient \u00bb, souligne-t-il. C\u2019est ainsi que, poursuit M. Ou\u00e9draogo, le Comit\u00e9 interprofessionnel du riz du Burkina (CIR-B) a, avec le soutien de ses partenaires canadiens, commandit\u00e9 une \u00e9tude qui a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que la vente du riz burkinab\u00e8 \u00e0 l\u2019\u00e9tat brut engendrait des pertes \u00e9normes pour les producteurs.<\/p>\n

\u00ab L\u2019\u00e9tude a aussi r\u00e9v\u00e9l\u00e9 qu\u2019avec l\u2019exp\u00e9rience que les femmes ont dans l\u2019\u00e9tuvage, si elles s\u2019organisent, elles peuvent transformer tout le riz de la plaine de Bama\u00bb, ajoute le gestionnaire du centre. Partant de ces r\u00e9sultats, le CIR-B a d\u00e9cid\u00e9 de la mise en \u0153uvre d\u2019un centre exclusivement consacr\u00e9 \u00e0 la transformation du riz paddy. Cette t\u00e2che est enti\u00e8rement d\u00e9volue aux femmes. Compte tenu des difficult\u00e9s d\u2019acc\u00e8s des femmes \u00e0 la terre, raconte Mahamadi Ou\u00e9draogo, elles ont pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 basculer dans la transformation. Au nombre de 721 actuellement, ces transformatrices sont issues des groupements d\u2019\u00e9tuveuses log\u00e9s dans les huit coop\u00e9ratives des producteurs de riz de Bama.<\/p>\n

Pour l\u2019ex\u00e9cution du travail, elles sont r\u00e9parties en sous-groupes de 30 \u00e0 40 femmes pour un cycle de trois jours par passage. La corv\u00e9e consiste \u00e0 laver le riz paddy pour le d\u00e9barrasser de ses impuret\u00e9s, puis \u00e0 le passer \u00e0 la vapeur, \u00e0 le s\u00e9cher avant de le d\u00e9cortiquer \u00e0 l\u2019aide de machines semi-modernes. \u00ab Dans les trois ou quatre ans qui ont suivi l\u2019op\u00e9rationnalisation du centre, le probl\u00e8me de la m\u00e9vente a \u00e9t\u00e9 r\u00e9solu. On disait que les femmes de Bama ont sauv\u00e9 la fili\u00e8re riz \u00e0 un moment donn\u00e9 \u00bb, se souvient M. Ou\u00e9draogo. Satisfecit des femmes Pour l\u2019approvisionnement de la mati\u00e8re premi\u00e8re, le centre b\u00e9n\u00e9ficie de l\u2019accompagnement des banques et de la caisse populaire.<\/p>\n

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Gr\u00e2ce \u00e0 la transformation, la m\u00e9vente du riz paddy \u00e0 Bama rel\u00e8ve
d\u2019un vieux souvenir.<\/figcaption><\/figure>\n

Et en d\u00e9but de campagne, des contrats sont sign\u00e9s avec l\u2019union des producteurs de riz pour la livraison. Au fur et \u00e0 mesure que les femmes transforment, le stock est vendu aux clients. \u00ab A la fin de la campagne, on fait un bilan. Les femmes se partagent les b\u00e9n\u00e9fices et le cycle de transformation reprend, puisqu\u2019on en a deux dans l\u2019ann\u00e9e \u00bb, informe le gestionnaire du centre. De quoi r\u00e9jouir les femmes qui arrivent \u00e0 tirer leur \u00e9pingle du jeu. Az\u00e8ta Ou\u00e9draogo, la quarantaine r\u00e9volue, travaille dans le centre depuis sa cr\u00e9ation en 2008. Elle estime que le centre lui est b\u00e9n\u00e9fique parce qu\u2019elle arrive \u00e0 prendre en charge sa famille et \u00e0 payer la scolarit\u00e9 de ses enfants. \u00ab S\u2019il y a de grosses commandes, je peux m\u2019en sortir avec des b\u00e9n\u00e9fices allant de 150 \u00e0 200 mille F CFA par campagne \u00bb, affirme-t-elle, toute fi\u00e8re. Et ce n\u2019est pas tout.<\/p>\n

Chaque femme, membre de la coop\u00e9rative des \u00e9tuveuses, peut se faire d\u2019autres b\u00e9n\u00e9fices en d\u00e9cortiquant son propre riz au centre \u00e0 raison de 900 F CFA le sac de 100 kg qu\u2019elle revend sur le march\u00e9. \u00ab Aujourd\u2019hui, le centre m\u2019a ouvert les yeux. M\u00eame si je gagne cinq<\/p>\n

millions F CFA, je peux les investir rationnellement dans l\u2019\u00e9tuvage du riz afin de r\u00e9colter des b\u00e9n\u00e9fices \u00bb, se convainc Az\u00e8ta, la m\u00e8re de six enfants. Safiata Ganam\u00e9 (30 ans) et Safi Zonnin (35 ans) sont aussi membres de la coop\u00e9rative. Ce matin-l\u00e0, elles font partie du petit groupe de femmes pr\u00e9sent au centre.<\/p>\n

Les visages d\u00e9goulinant de sueur, elles affirment \u00e9galement tout le bien que le centre d\u2019\u00e9tuvage leur procure. Safiata qui y travaille depuis six ans, dit r\u00e9investir ses b\u00e9n\u00e9fices dans l\u2019achat du riz paddy afin de les fructifier. Ce qui lui permet de subvenir convenablement aux besoins de sa famille. Toutefois, les femmes signalent que tout n\u2019est pas toujours rose dans leur activit\u00e9. Le gros probl\u00e8me demeure l\u2019instabilit\u00e9 du march\u00e9 o\u00f9 le riz peut parfois manquer de preneur. Outre cela, il y a les retards qu\u2019accusent certains clients dans le paiement de leurs commandes. \u00ab Quand certaines structures lancent une grosse commande, le plus souvent, elles mettent du temps avant de nous payer. C\u2019est le cas par exemple de la SONAGESS (Ndlr, Soci\u00e9t\u00e9 nationale de gestion des stocks de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire) qui peut faire un retard de 7 \u00e0 8 mois \u00bb, se d\u00e9sole Az\u00e8ta.<\/p>\n

Une situation qui, pour elle, p\u00e9nalise les femmes puisqu\u2019elles mobilisent toutes leurs \u00e9conomies pour transformer le riz. Les moyens qu\u2019utilise le centre pour la transformation<\/p>\n

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En plus du centre d\u2019\u00e9tuvage des femmes, d\u2019autres unit\u00e9s
de transformation du riz existent \u00e0 Bama.<\/figcaption><\/figure>\n

du riz paddy sont modestes. En d\u00e9pit du mat\u00e9riel basique tel que les bassines, les barriques, les brouettes, les couscoussiers\u2026, il dispose aussi d\u2019outils semi-modernes, notamment deux d\u00e9cortiqueuses d\u2019une capacit\u00e9 de 700 \u00e0 800 kg par heure et une trieuse capable de diminuer le taux de brisures et de d\u00e9barrasser le riz de ses impuret\u00e9s.<\/p>\n

Invite \u00e0 consommer local<\/h3>\n

Les foyers am\u00e9lior\u00e9s utilis\u00e9s sont aliment\u00e9s \u00e0 l\u2019aide du son de riz issu du d\u00e9corticage et cela, pour r\u00e9soudre la question du manque de bois de chauffe. Ce mat\u00e9riel jug\u00e9 de faible capacit\u00e9 par les responsables du centre n\u2019est pas de nature \u00e0 leur permettre de satisfaire des commandes de pr\u00e8s de 2000 tonnes de riz.<\/p>\n

Qu\u2019\u00e0 cela ne tienne, ils disent ne pas baisser les bras. En plus du riz \u00e9tuv\u00e9, le centre transforme aussi le riz blanc en petite quantit\u00e9 pour les besoins de la client\u00e8le. Il (riz blanc comme \u00e9tuv\u00e9) est conditionn\u00e9 dans des sacs de 5, 25 et 50 kg au prix moyen de 2 200, 10 000 et 19 000 F CFA. Les vari\u00e9t\u00e9s transform\u00e9es sont celles les plus pris\u00e9es par les consommateurs, \u00e0 savoir la TS2, la Orylux6 et la FKR62N. Le gestionnaire du centre, lui, pr\u00e9f\u00e8re de loin le riz \u00e9tuv\u00e9 \u00e0 celui tout blanc. Puisqu\u2019\u00e0 l\u2019\u00e9couter, lorsqu\u2019on passe le riz \u00e0 la vapeur, cela augmente non seulement sa valeur nutritive mais aussi son taux de rendement au d\u00e9corticage.<\/p>\n

\u00ab Quand on d\u00e9cortique le riz ordinairement avec nos petites machines, on a autour de 62% de taux de rendement en riz blanc, avec beaucoup de brisures. Par contre, si on passe par l\u2019\u00e9tuvage, on est \u00e0 pr\u00e8s de 70% de rendement \u00bb, explique Mahamadi Ou\u00e9draogo. Apr\u00e8s dix ans d\u2019exp\u00e9rience dans l\u2019\u00e9tuvage du riz, celui-ci dit avoir toujours un pincement au c\u0153ur. Pour lui, l\u2019engouement des consommateurs pour le riz local est manifeste mais encore loin d\u2019\u00eatre satisfaisant. Son constat est que le riz import\u00e9 concurrence fortement celui burkinab\u00e8.<\/p>\n

\u00ab Il y en a qui estiment que le riz local co\u00fbte cher, alors que cela est li\u00e9 aux co\u00fbts de production \u00bb, note M. Ou\u00e9draogo. Il regrette que jusqu\u2019\u00e0 aujourd\u2019hui, son centre soit encore oblig\u00e9 de passer par les radios et les foires pour faire connaitre son riz. Mais paradoxalement, r\u00e9v\u00e8le-t-il, le riz de Bama est beaucoup pris\u00e9 au Mali, si bien que chaque semaine, des commer\u00e7ants de ce pays voisin viennent s\u2019approvisionner au Burkina Faso. \u00ab Cela ne nous pla\u00eet pas mais on n\u2019a pas le choix. On aurait souhait\u00e9 que ce soit des nationaux qui s\u2019int\u00e9ressent \u00e0 nos produits \u00bb, d\u00e9clare Mahamadi.<\/p>\n

Afin de sauver le riz \u00ab made in Burkina \u00bb, l\u2019Etat a trouv\u00e9 la parade en permettant aux transformateurs de ravitailler les cantines scolaires. L\u00e0 \u00e9galement, des difficult\u00e9s subsistent. \u00ab \u00c7a aussi, c\u2019est temporaire et la proc\u00e9dure est tr\u00e8s complexe. On peut faire six \u00e0 huit mois avant d\u2019\u00eatre pay\u00e9 \u00bb, soupire le gestionnaire du centre. C\u2019est pourquoi il demande \u00e0 l\u2019Etat de les soulager en all\u00e9geant la proc\u00e9dure. Aux Burkinab\u00e8, il les invite \u00e0 consommer ce que nous produisons car, il y va de leur sant\u00e9 et celle de l\u2019\u00e9conomie nationale.<\/p>\n

Mady KABRE<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A Bama, dans les Hauts-Bassins, le riz est produit en grande quantit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019am\u00e9nagement des p\u00e9rim\u00e8tres irrigu\u00e9s de la vall\u00e9e du Kou. Si les riziculteurs n\u2019\u00e9prouvaient pas trop de difficult\u00e9s dans la production, cela n\u2019\u00e9tait pas le cas pour l\u2019\u00e9coulement. Pour r\u00e9soudre cette \u00e9quation, les femmes des coop\u00e9ratives rizicoles ont d\u00e9cid\u00e9 de se lancer […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1039,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[83,89],"tags":[158,237,141],"class_list":{"0":"post-1038","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-agriculture","8":"category-la-une-site","9":"tag-mevente","10":"tag-paddy","11":"tag-transformation"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2021\/12\/paddy-1.gif?fit=787%2C458&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paqtIK-gK","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1038","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1038"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1038\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1038"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1038"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1038"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}