{"id":1293,"date":"2022-07-05T23:47:38","date_gmt":"2022-07-05T23:47:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/?p=1293"},"modified":"2022-07-05T23:47:38","modified_gmt":"2022-07-05T23:47:38","slug":"porc-au-four-a-reo-et-a-koudougou-une-mine-dor-pour-les-jeunes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/2022\/07\/05\/porc-au-four-a-reo-et-a-koudougou-une-mine-dor-pour-les-jeunes\/","title":{"rendered":"Porc au four \u00e0 R\u00e9o et \u00e0 Koudougou : une mine d\u2019or pour les jeunes"},"content":{"rendered":"

Dans les villes de Koudougou et de R\u00e9o, la transformation des produits de l\u2019\u00e9levage est en plein essor. Tr\u00e8s pris\u00e9 par les consommateurs, le porc au four est une sp\u00e9cialit\u00e9 qui rapporte de nos jours \u00e0 beaucoup de jeunes et lutte contre le ch\u00f4mage.<\/strong><\/p>\n

Dans la ville de Koudougou, quatre s\u0153urs, vendeuses de porc au four, font la pluie et le beau temps. Revenues de la C\u00f4te d\u2019Ivoire et par manque de boulot, elles d\u00e9cident de se jeter dans cette activit\u00e9, nagu\u00e8re r\u00e9serv\u00e9e aux hommes. C\u2019\u00e9tait en 2017. Cinq ann\u00e9es apr\u00e8s, les s\u0153urs Bonkoungou sont devenues une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de porc au four \u00e0 Koudougou. Judith Bonkoungou, \u00e0 la man\u0153uvre au moment de notre passage, confie que l\u2019id\u00e9e est venue de leur grande s\u0153ur qui a commenc\u00e9 l\u2019activit\u00e9.<\/p>\n

Puis, elles se sont associ\u00e9es \u00e0 quatre pour combattre le ch\u00f4mage qui les mena\u00e7ait. Depuis ce temps, les s\u0153urs Bonkoungou rencontrent le succ\u00e8s sur toute la ligne. Elles attestent qu\u2019elles arrivent \u00e0 subvenir \u00e0 leurs besoins et surtout \u00e0 s\u2019occuper de leur m\u00e8re. Pour le moment, la seule difficult\u00e9 qu\u2019elles rencontrent est le manque de porcs \u00e0 certains moments de l\u2019ann\u00e9e. Et ce, malgr\u00e9 le fait qu\u2019elles ont des \u00e9leveurs qui leur livrent tr\u00e8s souvent les animaux.<\/p>\n

Quotidiennement, elles parviennent \u00e0 vendre trois porcs. Pour le moment, les quatre s\u0153urs ne se sont pas donn\u00e9 un salaire mais chaque jour, apr\u00e8s la vente, elles se r\u00e9partissent le b\u00e9n\u00e9fice engendr\u00e9. Judith Bonkoungou affirme que pour le moment, c\u2019est la formule qui leur convient. Elles se disent satisfaites, parce qu\u2019elles arrivent \u00e0 s\u2019occuper de leurs enfants et \u00e0 vivre d\u00e9cemment. La ville de R\u00e9o, bien connue pour sa sp\u00e9cialit\u00e9 en mati\u00e8re de porc au four, regorge de nombreux bouchers. Sont de ceux-l\u00e0, Blaise Bagoro qui s\u2019est taill\u00e9 une place dans l\u2019univers de la vente du porc au four depuis 2014.<\/p>\n

Au d\u00e9part, il s\u2019est lanc\u00e9 dedans par manque d\u2019emploi, selon lui, alors qu\u2019il venait de d\u00e9crocher son baccalaur\u00e9at. Du fait que la rentr\u00e9e tardait, le jeune Bagoro ne savait que faire de son temps. Il d\u00e9cide alors de se lancer dans la vente du porc au four en attendant la rentr\u00e9e \u00e0 l\u2019universit\u00e9. Un m\u00e9tier qui va se r\u00e9v\u00e9ler plus tard mieux que sa licence en sciences \u00e9conomiques et de gestion qu\u2019il obtiendra par la suite.<\/p>\n

Des commandes hors du pays <\/strong><\/p>\n

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Judith Bonkoungou (gauche) et sa s\u0153ur a\u00een\u00e9e \u00e0 la table de vente de leur porc au four, tr\u00e8s pris\u00e9 \u00e0 Koudougou.<\/figcaption><\/figure>\n

Mieux, c\u2019est le porc au four qui va l\u2019aider \u00e0 poursuivre ses cours sans grande difficult\u00e9. Ses tickets de restaurant, il les a toujours achet\u00e9s gr\u00e2ce aux b\u00e9n\u00e9fices qu\u2019il engrangeait de son four. Cependant, Blaise Bagoro reconnait aujourd\u2019hui que s\u2019il a eu le courage d\u2019y rester, c\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 un monsieur qui l\u2019a conseill\u00e9 de concilier son activit\u00e9 et les \u00e9tudes.<\/p>\n

Un conseil qu\u2019il a bien suivi et qui a produit des r\u00e9sultats probants. Avec sa licence, il est convaincu qu\u2019il ne peut pas gagner un boulot qui va lui rapporter mieux que son four. Par jour, M. Bagoro \u00e9coule trois ou quatre porcs en moyenne, sur place \u00e0 R\u00e9o. A Koudougou o\u00f9 il a implant\u00e9 un autre four, il parvient \u00e0 \u00e9couler deux porcs minimum par jour.<\/p>\n

Blaise emploie cinq personnes \u00e0 R\u00e9o qui sont pay\u00e9es \u00e0 30\u00a0000 F CFA le mois tandis que celles de Koudougou sont \u00e0 60\u00a0000 F CFA. L\u2019activit\u00e9 est prosp\u00e8re \u00e0 tel point qu\u2019il a des commandes chaque semaine provenant de Ouagadougou, d\u2019autres villes du pays et m\u00eame des Etats-Unis d\u2019Am\u00e9rique. Avec ses b\u00e9n\u00e9fices, M. Bagoro dit avoir d\u00e9j\u00e0 plusieurs r\u00e9alisations \u00e0 son actif.<\/p>\n

Des cours et des parcelles \u00e0 R\u00e9o et \u00e0 Koudougou sont, entre autres, ses investissements. Fabrice Bayala est aussi un sp\u00e9cialiste du porc au four \u00e0 R\u00e9o. Un m\u00e9tier qu\u2019il exerce depuis 2015.\u00a0 Avant d\u2019y \u00eatre, il dit avoir tout essay\u00e9 en vain. \u00ab Heureusement, mon papa \u00e9tait boucher et j\u2019ai appris \u00e0 ses c\u00f4t\u00e9s \u00bb, se r\u00e9jouit-il. Aujourd\u2019hui Fabrice Bayala est un boucher bien connu \u00e0 R\u00e9o et il emploie quatre personnes dont le salaire varie entre 15 000 et 30 000 F CFA le mois. Chaque jour, il arrive \u00e0 \u00e9couler la viande de cinq ou six porcs dont les clients se trouvent dans plusieurs villes du pays. Gr\u00e2ce \u00e0 son activit\u00e9, indique-t-il, il a pu r\u00e9aliser bien de projets.<\/p>\n

Fran\u00e7ois KABORE <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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