{"id":1606,"date":"2023-01-04T07:11:34","date_gmt":"2023-01-04T07:11:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/?p=1606"},"modified":"2023-01-04T07:11:34","modified_gmt":"2023-01-04T07:11:34","slug":"valorisation-des-produits-locaux-des-feuilles-fraiches-surgelees-desormais-disponibles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/2023\/01\/04\/valorisation-des-produits-locaux-des-feuilles-fraiches-surgelees-desormais-disponibles\/","title":{"rendered":"Valorisation des produits locaux : des feuilles fra\u00eeches surgel\u00e9es d\u00e9sormais disponibles"},"content":{"rendered":"

Dorcas Ba Nademb\u00e8ga et Wenyame L\u00e9onie Kabor\u00e9 sont de jeunes entrepreneuses burkinab\u00e8 qui ont os\u00e9 se lancer sur un terrain o\u00f9 le combat semblait perdu d\u2019avance. Si l\u2019une est dou\u00e9e dans la cong\u00e9lation des feuilles fra\u00eeches pr\u00e9cuites \u00e0 travers son entreprise \u00ab Feuilles fra\u00eeches clean \u00bb, l\u2019autre, propri\u00e9taire de \u00ab Bio cube \u00bb, est une sp\u00e9cialiste de la transformation des \u00e9pices en bouillons culinaires. Femmes battantes avec la fibre entrepreneuriale \u00e0 fleur de peau, elles ont lib\u00e9r\u00e9 leur g\u00e9nie cr\u00e9ateur, pour devenir aujourd\u2019hui une r\u00e9f\u00e9rence en mati\u00e8re de transformation des produits locaux au Burkina Faso. Nous les avons rencontr\u00e9es dans ce mois d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la consommation locale. <\/strong><\/p>\n

Les amateurs de sauces \u00e0 base de feuilles peuvent se r\u00e9jouir car, il est d\u00e9sormais possible pour eux d\u2019en consommer autant de fois et \u00e0 tout moment de l\u2019ann\u00e9e. Il leur suffit d\u2019utiliser des feuilles fra\u00eeches pr\u00e9cuites et surgel\u00e9es, une innovation de Dorcas Ba Nademb\u00e8ga, ing\u00e9nieure en g\u00e9nie biom\u00e9dical. Ce sont, entre autres, des feuilles d\u2019oseille, d\u2019aubergine locale, de patate douce, d\u2019amarante, de manioc, d\u2019\u00e9pinard…, pr\u00e9cuites, empaquet\u00e9es et pr\u00eates pour utilisation. \u00abElles sont naturelles, soigneusement tri\u00e9es, d\u00e9coup\u00e9es, cuites, emball\u00e9es et congel\u00e9es, sans additif ou conservant\u00bb, assure la promotrice.<\/p>\n

Ces feuilles s\u2019ajoutent \u00e0 la sauce apr\u00e8s le m\u00e9lange des ingr\u00e9dients. On les trouve \u00e0 Ouagadougou, dans des supermarch\u00e9s et au si\u00e8ge de l\u2019entreprise \u00abFeuilles fra\u00eeches et clean\u00bb, sise \u00e0 Kamboinsin. Le paquet de 500 g de chaque esp\u00e8ce de feuilles co\u00fbte 750 F CFA. En s\u2019investissant dans cette activit\u00e9, l\u2019innovatrice a pour objectifs de faciliter l\u2019acc\u00e8s \u00e0 toutes sortes de feuilles consommables pendant toute l\u2019ann\u00e9e, de permettre l\u2019autonomisation des femmes, l\u2019augmentation du chiffre d\u2019affaires des maraichers et la pr\u00e9servation de la sant\u00e9 des populations.<\/p>\n

A entendre Mme Nademb\u00e8ga, l\u2019id\u00e9e a germ\u00e9 en 2019 quand les march\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9s \u00e0 cause de la crise de la COVID-19. \u00ab L\u2019approvisionnement en produits \u00e9tait difficile. Etant consommatrice de feuilles fra\u00eeches et ayant perdu mon emploi, j\u2019ai eu l\u2019id\u00e9e de les prendre avec des vendeuses qui n\u2019arrivaient plus \u00e0 les \u00e9couler. Je les arrangeais pour les proposer aux consommateurs \u00bb, confie-t-elle. En cas de m\u00e9vente, le probl\u00e8me de conservation se posait.<\/p>\n

C\u2019est ce qui l\u2019a pouss\u00e9e \u00e0 faire des recherches et \u00e0 s\u2019auto-former dans le domaine de la surg\u00e9lation. Les premiers essais ont \u00e9t\u00e9 un coup d\u2019\u00e9clat. En 2021, elle se pr\u00e9sente au concours \u00ab P\u00e9pites d\u2019entreprises \u00bb organis\u00e9 par la t\u00e9l\u00e9vision BF1. Elle d\u00e9croche le premier prix, P\u00e9pite d\u2019or. La moisson est bonne : 15 millions F CFA compos\u00e9s de 10 millions F CFA cash et 5 en bon de communication. Une manne financi\u00e8re qui lui permet de booster son entreprise. L\u2019id\u00e9e s\u00e9duit \u00e9galement d\u2019autres partenaires dont le Fonds burkinab\u00e8 du d\u00e9veloppement \u00e9conomique et social (FBDES).<\/p>\n

De la part de cette structure, elle re\u00e7oit 50 millions F CFA en subvention, d\u00e9blocables en deux tranches. \u00abAvec cet appui, on a install\u00e9 une chambre froide d\u2019une capacit\u00e9 de 9 tonnes. On s\u2019est \u00e9galement ravitaill\u00e9 en d\u00e9coupeuses, autocuiseurs…\u00bb, se r\u00e9jouit-elle. A la longue, elle dit avoir pour ambition l\u2019obtention d\u2019\u00e9quipements n\u00e9cessaires pour sortir un produit fini comme en Europe.<\/p>\n

Avide d\u2019innovation<\/h3>\n

Avec 9 permanents, cette jeune entreprise prosp\u00e8re et arrive \u00e0 faire une recette mensuelle d\u2019un million F CFA.<\/p>\n

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Dorcas Ba Nademb\u00e8ga :
\u00ab Avec les feuilles surgel\u00e9es, on gagne en temps \u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n

Elle s\u2019impose sur le march\u00e9 local et en C\u00f4te d\u2019Ivoire o\u00f9 elle a cr\u00e9\u00e9 une vitrine de vente de produits burkinab\u00e8. Avide d\u2019innovation, \u00abFeuilles fra\u00eeches et clean\u00bb propose aujourd\u2019hui une gamme vari\u00e9e de nouveaux produits dont la p\u00e2te de \u00abgonr\u00e9 \u00bb (en langue moor\u00e9), faite \u00e0 base de haricot local, le haricot vert pr\u00e9cuit, la mac\u00e9doine, la pomme de terre, les choux- fleurs… Bien que les affaires soient florissantes \u00e0 l\u2019entreprise, celle-ci se heurte \u00e0 des difficult\u00e9s d\u2019approvisionnement.<\/p>\n

\u00abLes producteurs ou les fournisseurs ne sont pas r\u00e9guliers dans les livraisons; ils nous font souvent de faux bonds en ne respectant pas le planning\u00bb, se plaint la fondatrice. Une autre difficult\u00e9 \u00e0 laquelle elle doit faire face est li\u00e9e \u00e0 l\u2019engagement des commerciaux. Elle se justifie : \u00ab nous avons besoin de commerciaux bien engag\u00e9s, dynamiques qui puissent toucher les quatre coins de Ouagadougou. On a besoin d\u2019un bon marketing pour faire cro\u00eetre la demande\u00bb.<\/p>\n

Dorcas Ba Nademb\u00e8ga se fait des soucis pour les Personnes d\u00e9plac\u00e9es internes (PDI), victimes de l\u2019ins\u00e9curit\u00e9. Raison pour laquelle, elle fait ce geste : \u00ab pr\u00e9sentement, l\u2019entreprise est mise sous volet social ; cela veut dire que sur tout achat d\u2019un paquet de feuilles, 20% sont r\u00e9serv\u00e9s au projet social d\u2019appui technique aux \u00e9l\u00e8ves PDI. C\u2019est notre fa\u00e7on de leur venir en aide \u00bb, affirme l\u2019entrepreneure.<\/p>\n

Apr\u00e8s les feuilles et l\u00e9gumes, la structure a l\u2019intention de produire des fruits surgel\u00e9s et esp\u00e8re pouvoir les imposer partout en Afrique. A cet effet, la promotrice invite \u00e0 la consommation de leurs produits en toute confiance. Elle assure que \u00ab c\u2019est fait dans de bonnes conditions, l\u2019hygi\u00e8ne et la qualit\u00e9 y \u00e9tant \u00bb. Elle offre la possibilit\u00e9 \u00e0 ceux qui le d\u00e9sirent d\u2019opter pour un syst\u00e8me d\u2019abonnement qui permet de recevoir r\u00e9guli\u00e8rement les surgel\u00e9s.<\/p>\n

Les bouillons de \u00ab Bio cube \u00bb<\/h3>\n

Une autre jeune entrepreneuse qui se distingue dans la transformation des produits locaux, est Wenyame L\u00e9onie Kabor\u00e9. Auditrice comptable \u00e0 la base, elle se dit passionn\u00e9e de cuisine saine et d\u2019\u00e9pices. Elle est la fondatrice de l\u2019entreprise \u00ab Bio cube \u00bb, prosp\u00e9rant dans la fabrication des \u00e9pices naturelles. C\u2019est en d\u00e9cembre 2018, apr\u00e8s des formations en transformation agro-alimentaire, notamment sur les \u00e9pices s\u00e8ches et la pur\u00e9e et une formation en ligne de la C\u00f4te d\u2019Ivoire, qu\u2019elle se lance dans cette activit\u00e9.<\/p>\n

Par la suite, elle suit un cours de perfectionnement en ligne \u00e0 partir du Maroc. Mme Kabor\u00e9 se donne comme d\u00e9fi, la transformation des \u00e9pices et des l\u00e9gumes en d\u2019autres saveurs. Ce sont par exemple le soumbala, le gingembre, l\u2019oignon, l\u2019ail, le persil, le c\u00e9leri, le poivre… Pour elle, la n\u00e9cessit\u00e9 de consommer des produits naturels ne souffre d\u2019aucun doute de nos jours.<\/p>\n

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La fondatrice de \u00ab Bio cube \u00bb, Wenyame L\u00e9onie Kabor\u00e9 : \u00ab De nos jours, la n\u00e9cessit\u00e9 de consommer des produits naturels ne souffre d\u2019aucun doute \u00bb.<\/figcaption><\/figure>\n

C\u2019est pourquoi, son entreprise propose deux sortes de produits : des bouillons culinaires en poudre et en pur\u00e9e. \u00abNous faisons les bouillons en poudre \u00e0 base de soumbala ou non \u00e0 la saveur poulet, b\u0153uf, poisson, crevette. Nous vendons la pur\u00e9e d\u2019ail aux fines herbes, pur\u00e9e de gingembre, d\u2019oignon, de piment \u00e0 la moutarde, de gingembre pur …<\/p>\n

Sans oublier la P\u2019tite touche qui est un m\u00e9lange d\u2019\u00e9pices, de l\u00e9gumes et d\u2019herbes aromatiques \u00bb, dit-elle. 2 000 F CFA, c\u2019est le prix de 150g de pot de bouillons en poudre et de 300 g de pot de pur\u00e9e. Ces inventions viennent en r\u00e9ponse aux pr\u00e9occupations des consommateurs qui r\u00e9clament de plus en plus ce qui est naturel.<\/p>\n

La pers\u00e9v\u00e9rance<\/h3>\n

Au d\u00e9marrage, \u00ab Bio cube \u00bb a b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019un appui financier de 2 millions F CFA d\u2019un projet qui soutient l\u2019entreprenariat f\u00e9minin. En 2021, elle est 2e finaliste de \u00ab P\u00e9pites d\u2019entreprises \u00bb de BF1. D\u2019o\u00f9 le financement de 7,5 millions F CFA. Ce qui a permis d\u2019acqu\u00e9rir du mat\u00e9riel pour renforcer sa capacit\u00e9 de production. \u00ab Bio cube \u00bb est pr\u00e9sent \u00e0 Ouagadougou dans une quinzaine de points de vente, \u00e0 Bobo-Dioulasso, en C\u00f4te d\u2019Ivoire et au S\u00e9n\u00e9gal. A en croire la patronne, les produits sont pris\u00e9s et gagnent de la place sur le march\u00e9 local et international.<\/p>\n

\u00abLes gens ont compris le besoin de consommer des produits naturels, sains\u00bb, dit-elle. Avec six employ\u00e9s permanents en charge, elle estime sa recette mensuelle \u00e0 environ 2 500 000 F CFA. Que de chemin parcouru pour atteindre ce niveau. \u00abJ\u2019ai commenc\u00e9 avec tout au plus 25 000 F CFA qui m\u2019ont permis de payer un petit appareil pour \u00e9craser les graines et quelques kg d\u2019\u00e9pices.<\/p>\n

C\u2019\u00e9tait difficile d\u2019obtenir 2kg d\u2019\u00e9pices \u00e9cras\u00e9es car, plus l\u2019appareil se chauffait, plus il s\u2019arr\u00eatait ou se grillait\u00bb, relate-t-elle. N\u2019en pouvant plus, elle a n\u00e9goci\u00e9 avec un propri\u00e9taire de moulin qui, \u00e0 chaque sollicitude, se montrait agac\u00e9 par son insistance de laver son outil. C\u2019est plus tard, qu\u2019elle s\u2019ach\u00e8te son propre moulin. En d\u00e9pit de la concurrence des autres bouillons sur le march\u00e9, la propri\u00e9taire de \u00ab Bio cube \u00bb reste sereine. Toutefois, elle reconnait que beaucoup de travail reste \u00e0 faire pour amener plus de consommateurs \u00e0 adh\u00e9rer \u00e0 leur cause.<\/p>\n

Pour le moment, les difficult\u00e9s se r\u00e9sument \u00e0 l\u2019insuffisance de financement et l\u2019acquisition des emballages qui sont import\u00e9s de la Chine. Comme projet, Mme Kabor\u00e9 envisage de conditionner ses \u00e9pices en sticks pour usage unique. Augmenter le nombre de points de vente et de commerciaux fait \u00e9galement partie de ses futurs plans.<\/p>\n

La promotrice de \u00ab Bio cube \u00bb remercie tous ceux qui consomment d\u00e9j\u00e0 leurs produits. \u00ab Gr\u00e2ce \u00e0 eux, nous existons, nous grandissons. Nous les invitions \u00e0 consommer davantage. A ceux qui h\u00e9sitent, nous disons de franchir le pas car, nos produits sont sains. Ils apportent un bon go\u00fbt aux repas tout en pr\u00e9servant la sant\u00e9 \u00bb, d\u00e9clare-t-elle.<\/p>\n

Habibata WARA <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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