{"id":1935,"date":"2023-10-24T20:42:40","date_gmt":"2023-10-24T20:42:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/?p=1935"},"modified":"2023-10-24T20:49:26","modified_gmt":"2023-10-24T20:49:26","slug":"mais-contamine-par-laflatoxine-au-burkina-ce-poison-qui-nous-tue-en-silence","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/2023\/10\/24\/mais-contamine-par-laflatoxine-au-burkina-ce-poison-qui-nous-tue-en-silence\/","title":{"rendered":"Ma\u00efs contamin\u00e9 par l\u2019aflatoxine au Burkina : ce poison qui nous tue en silence"},"content":{"rendered":"

Le ma\u00efs produit au Burkina Faso ne semble pr\u00e9senter, \u00e0 vue d\u2019\u0153il, aucune anomalie. Pourtant, de nombreux chercheurs burkinab\u00e8 ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 apr\u00e8s des analyses, qu\u2019il est contamin\u00e9 par l\u2019aflatoxine, une toxine produite par un champignon microscopique (moisissure) appel\u00e9 Aspergillus flavus. Le plus fort taux enregistr\u00e9 \u00e0 ce jour est de 517 microgrammes d\u2019aflatoxine par kilogramme de ma\u00efs contre une norme de 15 microgrammes d\u2019aflatoxine par kilogramme de ma\u00efs recommand\u00e9e par la CEDEAO. La sant\u00e9 du consommateur pourrait \u00eatre engag\u00e9e si des actions vigoureuses ne sont pas entreprises.<\/strong><\/p>\n

Avec ses beaux grains blanch\u00e2tres ou jaun\u00e2tres, le ma\u00efs produit au Burkina Faso affiche une apparence trompeuse. Des \u00e9chantillons de cette c\u00e9r\u00e9ale test\u00e9s dans les laboratoires par des chercheurs du Centre national de la recherche scientifique et technologique (CNRST) montrent qu\u2019ils sont bourr\u00e9s d\u2019aflatoxine, une toxine produite par un champignon microscopique appel\u00e9 Aspergillus flavus que l\u2019on retrouve dans les sols et les d\u00e9bris des v\u00e9g\u00e9taux, principalement dans les r\u00e9gions chaudes et humides.<\/p>\n

Compte tenu de son effet d\u00e9vastateur sur la sant\u00e9 humaine et animale, plusieurs chercheurs sont aux trousses de ce parasite mortif\u00e8re. Dans le cadre de la lutte contre les aflatoxines, Dr Adama N\u00e9ya, chercheur \u00e0 l\u2019Institut de l\u2019environnement et de recherches agricoles (INERA) de Farako-B\u00e2 (Bobo-Dioulasso), y a consacr\u00e9 depuis 2009, ses travaux de recherche, en collaboration avec l\u2019Institut international d\u2019agriculture tropicale (IIAT) dont le si\u00e8ge se trouve au Nig\u00e9ria. Ce phytopathologiste tire la sonnette d\u2019alarme sur l\u2019ampleur de la contamination des c\u00e9r\u00e9ales et plus particuli\u00e8rement du ma\u00efs.<\/p>\n

\u00ab Au cours d\u2019une s\u00e9ance de formation, tenue en avril 2010, nous avons achet\u00e9 le ma\u00efs et la farine de ma\u00efs dans diff\u00e9rents march\u00e9s de Ouagadougou comme si c\u2019\u00e9tait pour faire la cuisine. Quand nous avons effectu\u00e9 les tests, nous avons d\u00e9couvert des taux d\u2019aflatoxine tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s dans certains \u00e9chantillons. Si bien que nous avons beaucoup h\u00e9sit\u00e9 avant de montrer les r\u00e9sultats aux participants venus de plusieurs minist\u00e8res et institutions partenaires. Au moment des interviews avec la presse, j\u2019ai disparu des radars, car je suis rest\u00e9 sans voix au regard de l\u2019ampleur de la contamination \u00bb, informe-t-il.<\/p>\n

Le hic est que, pr\u00e9cise-t-il, vu de l\u2019ext\u00e9rieur, les grains de ma\u00efs ne pr\u00e9sentent aucun signe visible de contamination. Ils n\u2019ont pas d\u2019odeur, ni couleur encore moins de saveur particuli\u00e8re. Difficile donc, de son avis, de d\u00e9tecter, sur la base d\u2019une simple observation \u00e0<\/p>\n

\"\"
Selon Siaka Sanon, DG d\u2019Agroserv industrie,90% du ma\u00efs achet\u00e9 avec les coop\u00e9ratives agricoles form\u00e9es aux bonnes pratiques agricoles n\u2019est pas contamin\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n

l\u2019\u0153il nu, un ma\u00efs infect\u00e9. Dr Hamidou Compaor\u00e9, Ma\u00eetre de recherches en biochimie-microbiologie-mycologie au D\u00e9partement technologie alimentaire (DTA) de l\u2019Institut de recherche en sciences appliqu\u00e9es et technologies (IRSAT), affirme en revanche que l\u2019apparition de moisissures sur les repas est une piste s\u00e9rieuse de leur possible contamination par l\u2019aflatoxine.<\/p>\n

\u00ab Quand vous conservez le t\u00f4 (p\u00e2te de ma\u00efs ou de sorgho) pendant deux ou trois jours, vous voyez une esp\u00e8ce de pellicule blanch\u00e2tre ou jaun\u00e2tre qui se d\u00e9veloppe \u00e0 la surface. Dans la plupart du temps, ce sont des moisissures qui secr\u00e8tent l\u2019aflatoxine \u00bb, fait-il savoir.<\/p>\n

Des taux d\u2019aflatoxine au-del\u00e0 des normes<\/h3>\n

Des r\u00e9v\u00e9lations faites par Dr Adama N\u00e9ya, on d\u00e9nombre environ 2 500 mycotoxines d\u2019o\u00f9 sont issues les aflatoxines. Les plus dangereuses selon lui sont les aflatoxines B1 et B2 qui sont produites principalement par Aspergillus flavus, les aflatoxines G1 et G2 produites par Aspergillus parasiticus. On a \u00e9galement les aflatoxines M1 et M2 qui sont pr\u00e9sentes dans le lait et les produits \u00e0 base de lait. Elles sont d\u00e9riv\u00e9es respectivement du m\u00e9tabolisme des aflatoxines B1 et B2. Adama N\u00e9ya affirme que les Aspergillus ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9couverts pour la premi\u00e8re fois dans une ferme avicole en Angleterre dans les ann\u00e9es 60.<\/p>\n

Mais pourquoi depuis lors, on n\u2019en parle pas au Burkina Faso? \u00ab Parce que les recherches sont guid\u00e9es par des int\u00e9r\u00eats \u00bb, r\u00e9plique-t-il. Le hic est que la mol\u00e9cule r\u00e9siste tr\u00e8s bien \u00e0 la chaleur et survit apr\u00e8s la cuisson des aliments. Pour la d\u00e9grader compl\u00e8tement, il faut qu\u2019elle soit chauff\u00e9e jusqu\u2019\u00e0 269\u00b0C. \u00ab Or, \u00e0 cette temp\u00e9rature, on obtient du charbon \u00bb, se d\u00e9sole Dr N\u00e9ya. L\u2019ing\u00e9rence d\u2019aliments contamin\u00e9s expose le consommateur \u00e0 des risques sanitaires.<\/p>\n

Les plus fr\u00e9quents sont le cancer de foie, l\u2019affaiblissement du syst\u00e8me immunitaire aussi bien sur l\u2019homme que sur l\u2019animal, le retard de croissance de l\u2019enfant… Le centre international de lutte contre le cancer dont le si\u00e8ge se trouve \u00e0 Lyon en France, a identifi\u00e9, en 1985 l\u2019aflatoxine B1 comme \u00e9tant la plus canc\u00e9rig\u00e8ne. \u00ab Lors du calcul des taux d\u2019aflatoxine dans les grains de ma\u00efs, le pourcentage de la B1 est donn\u00e9 \u00e0 part et le total des trois autres (B2, G1, G2) aussi \u00e0 part \u00bb, fait observer Dr N\u00e9ya.<\/p>\n

Face aux impacts n\u00e9gatifs de l\u2019aflatoxine sur la sant\u00e9 humaine et animale, des normes ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9finies afin de mieux contr\u00f4ler le niveau de toxicit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires. Le r\u00e8glement n\u00b01881\/2006 de la Commission europ\u00e9enne fixe le taux maximum d\u2019aflatoxine \u00e0 4 microgrammes par kilogramme d\u2019aflatoxines totales dans les produits destin\u00e9s \u00e0 la consommation directe pour l\u2019alimentation humaine.<\/p>\n

Ce taux est ramen\u00e9 \u00e0 2 microgrammes par kilogramme d\u2019aflatoxine pour l\u2019aflatoxine B2, au<\/p>\n

\"\"
Fulbert Niki\u00e8ma exhorte les acteurs \u00e0 v\u00e9rifier la qualit\u00e9 de leur ma\u00efs avant de le mettre sur le march\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n

regard de sa forte nocivit\u00e9. Les produits import\u00e9s qui ne respectent pas ces normes sont interdits d\u2019entr\u00e9e dans cet espace communautaire. Les Etats-Unis, un des plus gros producteurs de ma\u00efs dans le monde, ont fix\u00e9 leur norme \u00e0 20 microgrammes d\u2019aflatoxine par kilogramme de ma\u00efs contre 15 microgrammes par kilogramme de ma\u00efs recommand\u00e9e par la Communaut\u00e9 \u00e9conomique des Etats de l\u2019Afrique de l\u2019Ouest (CEDEAO).<\/p>\n

Toutefois, aucune mesure contraignante n\u2019est impos\u00e9e aux Etats membres quant \u00e0 l\u2019application de cette norme communautaire. \u00ab La norme est d\u2019application volontaire \u00bb, souligne Fulbert Niki\u00e8ma, en poste \u00e0 la Direction du contr\u00f4le des aliments et de la nutrition appliqu\u00e9e (DCANA) de l\u2019Agence nationale pour la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire, de l\u2019environnement, de l\u2019alimentation, du travail et des produits de la sant\u00e9 (ANSSEAT).<\/p>\n

Apr\u00e8s avoir test\u00e9 des \u00e9chantillons de ma\u00efs au laboratoire, Dr Adama N\u00e9ya dit avoir enregistr\u00e9 des taux \u00e9lev\u00e9s atteignant 517 ppb (partie par billion), c\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019un kilogramme de ma\u00efs contient 517 microgrammes d\u2019aflatoxine alors que la norme communautaire n\u2019admet que 15 microgrammes par kilogramme de ma\u00efs. \u00ab Les chiffres font peur \u00bb, s\u2019inqui\u00e8te Dr N\u00e9ya.<\/p>\n

L\u2019aflatoxine fait des ravages<\/h3>\n

Dans les Hauts-Bassins, l\u2019Union provinciale des professionnels agricoles (UPPA) du Houet qui regroupe plusieurs coop\u00e9ratives agricoles a entam\u00e9 la formation et la sensibilisation de ses membres sur les effets nocifs des aflatoxines. Souma\u00efla Sanon, secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019organisation, salue la d\u00e9termination des uns et des autres \u00e0 suivre les directives \u00e9dict\u00e9es par les encadreurs agricoles. Il se f\u00e9licite \u00e9galement de l\u2019adh\u00e9sion des membres de la fa\u00eeti\u00e8re \u00e0 cette cause noble qui leur permet aujourd\u2019hui de produire du ma\u00efs sans aflatoxine.<\/p>\n

Adama N\u00e9ya laisse entendre que les aflatoxines ne sont pas venues d\u2019ailleurs \u00e0 travers les semences ou les aliments import\u00e9s. Les champignons poussent de mani\u00e8re naturelle dans le sol au niveau des zones situ\u00e9es \u00e0 35\u00b0 de part et d\u2019autre de l\u2019Equateur. Changement climatique oblige, les zones temp\u00e9r\u00e9es qui \u00e9taient \u00e0 l\u2019abri, sont de nos jours, impact\u00e9es. Les chercheurs persistent et signent qu\u2019aucune culture n\u2019est \u00e9pargn\u00e9e par l\u2019aflatoxine. On peut citer entre autres le riz, le s\u00e9same, le mil, le sorgho, le piment, le gingembre, l\u2019anacarde, les mangues s\u00e9ch\u00e9es, le cacao et le caf\u00e9.<\/p>\n

Au Burkina Faso, le ma\u00efs occupe la deuxi\u00e8me place en termes de contamination apr\u00e8s l\u2019arachide. Ollo Roland Som\u00e9, chirurgien-canc\u00e9rologue au Centre hospitalier universitaire Souro Sanon (CHU-SS) de Bobo-Dioulasso, reconna\u00eet que l\u2019aflatoxine fait des ravages dans la sous-r\u00e9gion et particuli\u00e8rement au Burkina Faso. Pour preuve, il affirme que son service a enregistr\u00e9, au cours des six derni\u00e8res ann\u00e9es, environ 1 300 cas de malades de cancer toutes cat\u00e9gories confondues, dont 50% sont \u00e0 un stade avanc\u00e9 o\u00f9 la chirurgie ne peut plus gu\u00e9rir.<\/p>\n

\u00ab C\u2019est rare que nous enregistrons des cancers de foie au d\u00e9but alors que c\u2019est \u00e0 ce niveau que l\u2019aflatoxine s\u00e9vit. Ce sont des cancers qu\u2019il faut op\u00e9rer et pour y parvenir, il faut les d\u00e9pister t\u00f4t \u00bb, rel\u00e8ve Pr Som\u00e9. Il pense que l\u2019aflatoxine y est pour quelque chose dans l\u2019augmentation du nombre de malades de cancer. Il signale d\u2019ailleurs que la plupart des intoxications alimentaires sont dues \u00e0 la consommation d\u2019aliments contamin\u00e9s par l\u2019aflatoxine. Un avis partag\u00e9 par Dr Hamidou Compaor\u00e9 du DTA de l\u2019IRSAT. \u00ab L\u2019aflatoxine tue beaucoup de personnes en silence \u00bb, d\u00e9plore-t-il.<\/p>\n

A en croire Pr Som\u00e9, il existe deux types d\u2019intoxication alimentaire \u00e0 savoir l\u2019intoxication aig\u00fce et l\u2019intoxication chronique. L\u2019intoxication aig\u00fce est, de son point de vue, la forme la moins s\u00e9v\u00e8re. \u00ab Nous avons vu des cas o\u00f9 des membres d\u2019une m\u00eame famille ont consomm\u00e9 des aliments \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales et se sont tous retrouv\u00e9s aux urgences.C\u2019est une intoxication aig\u00fce que l\u2019organisme arrive \u00e0 g\u00e9rer \u00bb, se convainc-t-il. Par contre, poursuit-il, l\u2019intoxication chronique est la forme la plus dangereuse, pouvant in\u00e9luctablement conduire \u00e0 la mort.<\/p>\n

Il s\u2019agit d\u2019une contamination qui survient \u00e0 la suite d\u2019une consommation constante et \u00e0 faible dose d\u2019aliments infect\u00e9s par l\u2019aflatoxine et qui entra\u00eene des d\u00e9g\u00e2ts \u00e0 long terme comme le cancer de foie. \u00ab Nous savons que dans la sous-r\u00e9gion, il y a beaucoup de cancers de foie que nous pouvons rattacher \u00e0 l\u2019aflatoxine mais qui ne sont pas document\u00e9s \u00bb, assure Pr Roland Som\u00e9. L\u2019aflatoxine attaque aussi les globules blancs, ce qui se traduit par un affaiblissement du syst\u00e8me de d\u00e9fense de l\u2019organisme aussi bien chez l\u2019homme que chez l\u2019animal.<\/p>\n

\"\"
Le pr\u00e9sident de l\u2019UPPA-Houet, Souma\u00efla Sanon affirme que les membres de la fa\u00eeti\u00e8re produisent du ma\u00efs sain.<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019aflatoxine perturbe les vaccins L\u2019aflatoxine induit \u00e9galement une r\u00e9duction de la production avicole. De l\u2019avis du Dr Adama N\u00e9ya, cela se manifeste par la diminution de la ponte des \u0153ufs et du poids des poules au cas o\u00f9 la volaille est aliment\u00e9e par des aliments contamin\u00e9s. Les chercheurs ont aussi d\u00e9montr\u00e9 que l\u2019on peut \u00eatre contamin\u00e9 par l\u2019aflatoxine avant la naissance.<\/p>\n

Des explications du Dr N\u00e9ya, si la m\u00e8re est contamin\u00e9e, elle transmet l\u2019aflatoxine \u00e0 son b\u00e9b\u00e9 par le sang via le cordon ombilical. Pire, cette contamination peut se poursuivre apr\u00e8s la naissance avec le lait maternel et m\u00eame apr\u00e8s le sevrage si l\u2019enfant est nourri avec des aliments fabriqu\u00e9s \u00e0 base de produits infect\u00e9s par l\u2019aflatoxine. La cons\u00e9quence est que cette intoxication induit un retard de croissance de cet enfant, notamment durant les 1 000 premiers jours de sa vie.<\/p>\n

Il faut \u00e9galement noter qu\u2019il existe une interaction entre l\u2019aflatoxine dans le sang et dans les urines avec les vaccins. Dr Adama N\u00e9ya soutient qu\u2019elle perturbe le bon fonctionnement des vaccins re\u00e7us par l\u2019homme ou l\u2019animal. En effet, avance-t-il, lorsque l\u2019homme ou l\u2019animal a un taux d\u2019aflatoxine \u00e9lev\u00e9 dans son sang et re\u00e7oit une dose de vaccin, l\u2019effet de ce vaccin peut \u00eatre affaibli.Outre les risques sanitaires sur l\u2019homme et l\u2019animal, l\u2019aflatoxine entrave la bonne marche du commerce des produits agricoles. Les produits incrimin\u00e9s sont interdits d\u2019exportation.<\/p>\n

M\u00eame au niveau national, des rejets ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9j\u00e0 enregistr\u00e9s lors des achats institutionnels (l\u2019exemple du PAM) et par des industries de transformation comme Agroserv Industrie SA qui appliquent les normes. Le ma\u00efs d\u00e9clar\u00e9 non conforme apr\u00e8s les analyses est syst\u00e9matiquement rejet\u00e9, souligne Souleymane Soudr\u00e9, coordonnateur de l\u2019Unit\u00e9 nationale de mise en \u0153uvre du Cadre int\u00e9gr\u00e9 (UNMO-CIR), un programme du minist\u00e8re en charge du commerce avec l\u2019appui de plusieurs organismes internationaux visant \u00e0 assister les pays les moins avanc\u00e9s \u00e0 identifier les secteurs \u00e0 fortes potentialit\u00e9s d\u2019exportation.<\/p>\n

M. Soudr\u00e9 rappelle que des \u00e9tudes ont d\u00e9montr\u00e9 que le taux de contamination du ma\u00efs est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 et que la sant\u00e9 des consommateurs pourrait \u00eatre engag\u00e9e. La Direction du contr\u00f4le des aliments et de la nutrition appliqu\u00e9e (DCANA)de l\u2019ANSSEAT, ex-Laboratoire national de sant\u00e9 publique (LNSP), a pour mission principale de traquer le risque \u00e0 travers le contr\u00f4le des denr\u00e9es alimentaires. Fulbert Niki\u00e8ma, directeur de la DCANA, explique que les analyses toxicologiques effectu\u00e9es sur les \u00e9chantillons de ma\u00efs visent non seulement \u00e0 rechercher les aflatoxines mais aussi l\u2019ochratoxine qui est une toxine qui attaque les reins avec une possibilit\u00e9 d\u2019\u00e9voluer en insuffisance r\u00e9nale.<\/p>\n

A l\u2019\u00e9couter, ces contr\u00f4les permettent en outre de d\u00e9tecter d\u2019autres substances toxiques qui alt\u00e8rent parfois la qualit\u00e9 du ma\u00efs. M. Niki\u00e8ma pointe aussi la responsabilit\u00e9 des producteurs qui s\u2019emploient de plus en plus \u00e0 utiliser certains produits chimiques non homologu\u00e9s dans le traitement des champs. \u00ab Nous d\u00e9tectons souvent les traces de ces produits dans le ma\u00efs \u00bb, mentionne-t-il. A l\u2019entendre, les commer\u00e7ants et les producteurs semblent bien profiter d\u2019un vide juridique car aucun texte ne les oblige \u00e0 v\u00e9rifier la qualit\u00e9 de leur ma\u00efs dans un laboratoire avant de le vendre.<\/p>\n

Du ma\u00efs non conforme revendu aux consommateurs<\/h3>\n

M. Niki\u00e8ma fait comprendre que le ma\u00efs n\u2019est soumis au contr\u00f4le que lorsque les commandes sont faites par des instituions. Le client qui veut toujours, \u00e0 travers le certificat de conformit\u00e9 d\u00e9livr\u00e9 par l\u2019agence de contr\u00f4le, s\u2019assurer de la qualit\u00e9 du ma\u00efs avant de payer. En cas de non-conformit\u00e9 du produit soumis au contr\u00f4le, la vente est annul\u00e9e mais le produit reste entre les mains de son propri\u00e9taire.<\/p>\n

En clair, le produit incrimin\u00e9 n\u2019est ni saisi ni incin\u00e9r\u00e9. Partant de ce constat, le directeur de la DCANA propose une approche qui prend en compte la pr\u00e9servation de la sant\u00e9 du consommateur final de ce genre de produit. \u00ab Lorsque le ma\u00efs est d\u00e9clar\u00e9 non conforme, nous ne sommes pas s\u00fbrs que le producteur ou le commer\u00e7ant ira le d\u00e9truire ou le jeter. Il faudrait faire en sorte qu\u2019il y ait une coordination entre les structures de contr\u00f4le en vue d\u2019emp\u00eacher que de tel produit soit r\u00e9introduit dans les canaux de distribution \u00bb, sugg\u00e8re-t-il.<\/p>\n

En somme, imprimer une certaine rigueur dans le contr\u00f4le du ma\u00efs, c\u2019est pr\u00e9server la sant\u00e9 de la population contre toutes formes d\u2019intoxication alimentaire. Souleymane Soudr\u00e9 raconte la m\u00e9saventure d\u2019un op\u00e9rateur \u00e9conomique burkinab\u00e8, une des nombreuses victimes de l\u2019aflatoxine dans le milieu des affaires. \u00ab Il avait obtenu un gros march\u00e9 de ma\u00efs aupr\u00e8s d\u2019un industriel. Pour honorer la commande, il a contract\u00e9 de gros cr\u00e9dits en banque en hypoth\u00e9quant ses maisons.<\/p>\n

\"\"
Dr Adama N\u00e9ya est angoiss\u00e9 apr\u00e8s la d\u00e9couverte des forts taux
de contamination du ma\u00efs.<\/figcaption><\/figure>\n

Au moment de la livraison, le client a fait tester le ma\u00efs et a constat\u00e9 qu\u2019il est contamin\u00e9 par l\u2019aflatoxine. Du coup, il refuse de prendre. L\u2019op\u00e9rateur \u00e9conomique qui ne savait plus \u00e0 quel saint se vouer est venu me voir pour savoir la conduite \u00e0 tenir, vu qu\u2019il avait un gros cr\u00e9dit et une soixantaine d\u2019employ\u00e9s \u00e0 sa charge \u00bb, t\u00e9moigne-t-il. Agroserv industrie SA est une entreprise de transformation du ma\u00efs en farine, en semoule et en son. Le directeur g\u00e9n\u00e9ral de cette soci\u00e9t\u00e9, Siaka Sanon, d\u00e9clare que son entreprise ne prend pas n\u2019importe quel ma\u00efs. Pour ce faire, elle s\u2019approvisionne aupr\u00e8s des organisations paysannes \u00e0 travers des contrats de production lui garantissant la qualit\u00e9 du ma\u00efs.<\/p>\n

Parmi ses fid\u00e8les fournisseurs de ma\u00efs sain, figurent en bonne place la Coop\u00e9rative des entrepreneures agricoles de Kouremangafesso (CFEA\/K) dans la commune rurale de Karangasso-Vigu\u00e9 et l\u2019Union provinciale des professionnels agricoles (UPPA) du Houet. Le secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019UPPA-Houet, Souma\u00efla Sanon avoue que les membres de l\u2019union ne produisent que du ma\u00efs sain, gr\u00e2ce aux formations re\u00e7ues dans le cadre de la lutte contre les aflatoxines au Burkina.<\/p>\n

Le chemin a \u00e9t\u00e9 certes long mais vu les r\u00e9sultats constat\u00e9s aujourd\u2019hui, il se r\u00e9jouit du professionnalisme des membres qui, non seulement utilisent le produit aflasafe BF01 dans le traitement des champs mais aussi ont adopt\u00e9 les bonnes pratiques agricoles de r\u00e9colte et de post-r\u00e9colte. Agroserv dispose en outre d\u2019un laboratoire en son sein qui lui permet de v\u00e9rifier \u00e0 tout moment le taux d\u2019aflatoxine dans le ma\u00efs qui entre dans son usine. A \u00e9couter Siaka Sanon, son entreprise est certifi\u00e9e ISO 9001 version 2015 depuis f\u00e9vrier 2022.<\/p>\n

Preuve, selon lui, qu\u2019Agroserv est une entreprise citoyenne qui se soucie de la sant\u00e9 de la population. \u00ab Nous avons remarqu\u00e9 que le ma\u00efs tout venant ne r\u00e8gle pas le probl\u00e8me de l\u2019aflatoxine. Presque 80% du ma\u00efs que nous achetons avec les commer\u00e7ants est contamin\u00e9 \u00e0 l\u2019aflatoxine alors que 90% du ma\u00efs achet\u00e9 avec les coop\u00e9ratives dont les membres ont \u00e9t\u00e9 form\u00e9s sur les bonnes pratiques agricoles est sain.<\/p>\n

Cela veut dire que le ma\u00efs tout venant, les commer\u00e7ants l\u2019ach\u00e8tent avec les producteurs qui ne sont pas sensibilis\u00e9s aux bonnes pratiques agricoles \u00bb, atteste-t-il. Agroserv industrie ravitaille les Brasseries du Burkina (BRAKINA) en gruits de ma\u00efs, une des mati\u00e8res de base dans la fabrication de la bi\u00e8re. Avant d\u2019en arriver l\u00e0, la BRAKINA pr\u00e9f\u00e9rait importer sa mati\u00e8re premi\u00e8re du Br\u00e9sil et d\u2019Argentine au d\u00e9triment de la production nationale. Pour Adama N\u00e9ya, le politique ne pouvait pas comprendre que ce refus n\u2019\u00e9tait pas un boycott au ma\u00efs local mais plut\u00f4t \u00e0 cause de sa mauvaise qualit\u00e9. Le Burkina \u00e9tant en mesure de produire du ma\u00efs conforme aux normes de l\u2019UE, la BRAKINA ne trouve plus d\u2019inconv\u00e9nient \u00e0 s\u2019approvisionner sur place.<\/p>\n

Ouamtinga Michel ILBOUDO<\/strong><\/p>\n

omichel20@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le ma\u00efs produit au Burkina Faso ne semble pr\u00e9senter, \u00e0 vue d\u2019\u0153il, aucune anomalie. Pourtant, de nombreux chercheurs burkinab\u00e8 ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 apr\u00e8s des analyses, qu\u2019il est contamin\u00e9 par l\u2019aflatoxine, une toxine produite par un champignon microscopique (moisissure) appel\u00e9 Aspergillus flavus. Le plus fort taux enregistr\u00e9 \u00e0 ce jour est de 517 microgrammes d\u2019aflatoxine par kilogramme […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1937,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[83,231,89],"tags":[512,58,513,514],"class_list":{"0":"post-1935","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-agriculture","8":"category-analyses","9":"category-la-une-site","10":"tag-aflatoxine","11":"tag-burkina","12":"tag-mais","13":"tag-silence"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/10\/aflatoxine.gif?fit=620%2C368&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paqtIK-vd","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1935","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1935"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1935\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}