{"id":2216,"date":"2024-05-28T21:24:09","date_gmt":"2024-05-28T21:24:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/?p=2216"},"modified":"2024-05-28T21:30:08","modified_gmt":"2024-05-28T21:30:08","slug":"production-de-la-spiruline-a-koudougou-une-algue-prisee-pour-ses-vertus-multiples","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/2024\/05\/28\/production-de-la-spiruline-a-koudougou-une-algue-prisee-pour-ses-vertus-multiples\/","title":{"rendered":"Production de la spiruline \u00e0 Koudougou: une algue pris\u00e9e pour ses vertus multiples"},"content":{"rendered":"

Une micro-algue cultiv\u00e9e dans la ville de Koudougou (chef-lieu de la r\u00e9gion du Centre-Ouest) pour ses vertus nutritionnelles et m\u00e9dicinales est d\u00e9sormais un produit qui compte dans la prise en charge de nombreux patients et enfants malnutris. Tr\u00e8s sollicit\u00e9e dans les centres de r\u00e9cup\u00e9ration des enfants malnutris, elle est aussi consomm\u00e9e par les personnes vivant avec le virus du SIDA et bien d\u2019autres personnes malades ou bien portantes. Vendue dans les officines pharmaceutiques et dans certaines chaines alimentaires, la spiruline est en train de ravir la vedette aux produits import\u00e9s au regard de son impact positif dans le traitement des pathologies, de la malnutrition et son efficacit\u00e9 dans le renforcement du syst\u00e8me immunitaire du consommateur.<\/strong><\/p>\n

Dans une vaste enceinte cl\u00f4tur\u00e9e par un mur en pierres taill\u00e9es, un am\u00e9nagement atypique retient l\u2019attention. Au milieu d\u2019une flop\u00e9e d\u2019arbres et de hautes herbes, se hissent une multitude de bassins semblables \u00e0 des \u00e9tangs piscicoles. Ces ouvrages hydrauliques sont remplis d\u2019eau verd\u00e2tre et s\u00e9par\u00e9s les uns des autres par des maisonnettes vitr\u00e9es et carrel\u00e9es. Ce sont des ateliers de production de la spiruline. Ce lundi 15 avril 2024, la ferme Nayalgu\u00e9, situ\u00e9e en pleine ville de Koudougou, chef-lieu de la r\u00e9gion du Centre-Ouest, nous ouvre ses portes. Elle s\u2019\u00e9tend sur une superficie de plus de trois hectares. Mise en place en 2005 par les responsables de l\u2019Organisation catholique pour le d\u00e9veloppement et la solidarit\u00e9 (OCADES-Koudougou), elle est le fruit d\u2019une collaboration tripartite entre l\u2019Etat burkinab\u00e8 (totalement financ\u00e9 par le minist\u00e8re de la Sant\u00e9), le dioc\u00e8se de Koudougou \u00e0 travers l\u2019OCADES et l\u2019ONG Technap.<\/p>\n

La production semble avoir pris depuis lors son envol. Difficile en revanche d\u2019apercevoir cette algue vertueuse \u00e0 l\u2019\u0153il nu. Le seul indice visible de sa pr\u00e9sence dans le bassin est le changement de la couleur de l\u2019eau. \u00ab Le vert que vous voyez est une concentration de plusieurs milliards de spiruline\u00bb, note avec un brin de fiert\u00e9, Jean Y. Zoungrana, directeur de la ferme. Au microscope, la spiruline appara\u00eet en forme de spirale. Cette micro-algue, selon M. Zoungrana, se d\u00e9veloppe dans les milieux alcalins. De plus, poursuit-il, elle se reproduit par photosynth\u00e8se avec un cycle de production qui n\u2019exc\u00e8de pas g\u00e9n\u00e9ralement deux semaines. Le Burkina \u00e9tant un pays fortement ensoleill\u00e9, il dispose de toutes les conditions pour une production de grande ampleur. \u00ab Nos amis europ\u00e9ens ne peuvent pas produire la spiruline toute l\u2019ann\u00e9e \u00e0 cause du manque de soleil. Apr\u00e8s la p\u00e9riode estivale, ils sont oblig\u00e9s d\u2019arr\u00eater leur activit\u00e9 \u00bb, soutient Jean Y. Zoungrana.<\/p>\n

Baisse de la production \u00e0 cause du coronavirus<\/h3>\n
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Le technicien Ahmed willy veille scrupuleusement sur la qualit\u00e9 de la production.<\/figcaption><\/figure>\n

Des femmes, v\u00eatues de blouses bleues, s\u2019adonnent sans r\u00e9pit \u00e0 la r\u00e9colte tous les matins des jours ouvrables. Dans les ateliers, la spiruline est extraite, compress\u00e9e puis extrud\u00e9e avant d\u2019\u00eatre convoy\u00e9e dans un s\u00e9choir. A entendre Jean Y. Zoungrana, le s\u00e9chage au soleil n\u2019est pas recommand\u00e9 car il fait perdre \u00e0 la spiruline certaines de ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales. La ferme compte en tout 18 bassins constitu\u00e9s en neuf ateliers. Cependant, mart\u00e8le Jean Zoungrana, seule la moiti\u00e9 de ces infrastructures fonctionne. Une baisse que le responsable de la ferme impute \u00e0 la maladie \u00e0 coronavirus qui a impact\u00e9 n\u00e9gativement le fonctionnement de la structure.<\/p>\n

La production annuelle qui \u00e9tait d\u2019environ dix tonnes de produits secs est tomb\u00e9e \u00e0 moins de quatre tonnes. M. Zoungrana explique qu\u2019une bonne partie de la production est export\u00e9e vers des pays comme la France, la Belgique, l\u2019Espagne, la Suisse, la C\u00f4te d\u2019Ivoire, le Gabon, le B\u00e9nin et le Tchad. Avec la fermeture des fronti\u00e8res, r\u00e9v\u00e8le-t-il, certains clients qui n\u2019arrivaient plus \u00e0 avoir leur marchandise se sont reconvertis \u00e0 d\u2019autres activit\u00e9s. La spiruline est transform\u00e9e et vendue sous forme de g\u00e9lule, de comprim\u00e9s, de poudre ou de paillettes. Le produit est conditionn\u00e9 soit dans des bo\u00eetes, des bidons, soit dans des sachets.<\/p>\n

Un magasin de vente en gros et en d\u00e9tail est log\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la ferme. Toutefois, assure Jean Zoungrana, l\u2019entretien d\u2019un milieu de culture (champ de production) de la spiruline se fait \u00e0 l\u2019aide d\u2019un ensemble d\u2019intrants en quantit\u00e9 dos\u00e9e en fonction de l\u2019indication. \u00ab On entretient le bassin comme un b\u00e9b\u00e9. Plus la spiruline se reproduit convenablement, plus nous avons la possibilit\u00e9 d\u2019engranger de bonnes r\u00e9coltes \u00bb, fait-il remarquer. Ahmed Willy est le technicien charg\u00e9 de superviser le milieu de culture. Avec de nombreux \u00e9chantillons sur sa table, il proc\u00e8de \u00e0 leur analyse dans son mini laboratoire.<\/p>\n

Il veille sur tous les param\u00e8tres techniques, notamment la taille, la concentration, le phosphore, la couleur, la propret\u00e9 de l\u2019eau, etc. Pour ce faire, le technicien pr\u00e9l\u00e8ve chaque jour l\u2019eau des bassins et proc\u00e8de en outre \u00e0 des v\u00e9rifications au microscope de sorte \u00e0 s\u2019assurer que la spiruline qui s\u2019y trouve est sans d\u00e9faut. Si une anomalie est d\u00e9tect\u00e9e, il fait des corrections avant d\u2019ordonner la r\u00e9colte. La production de la spiruline devient toutefois probl\u00e9matique en campagne humide. De l\u2019avis du responsable de la ferme, les bassins n\u2019\u00e9tant pas couverts par manque de moyens, leurs eaux se diluent apr\u00e8s la pluie, perturbant ainsi la production. \u00ab Quand l\u2019eau des bassins est dilu\u00e9e avec celle de la pluie, on ne peut pas ordonner la r\u00e9colte \u00bb, rel\u00e8ve-t-il. Il y a lieu de souligner que la spiruline est riche en prot\u00e9ines, en vitamines (A, E, B et K) et en oligo-\u00e9l\u00e9ments (calcium, fer, magn\u00e9sium).<\/p>\n

Tr\u00e8s efficace contre la malnutrition<\/h3>\n
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Le directeur de la ferme, Jean Zoungrana, conseille la consommation de la spiruline aux personnes malades et bien portantes.<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019efficacit\u00e9 de la spiruline est test\u00e9e dans de nombreux centres de sant\u00e9 de la r\u00e9gion du Centre-Ouest. Pour le d\u00e9couvrir, nous d\u00e9cidons de nous rendre au centre m\u00e9dical Saint Michel de Guy, \u00e0 la p\u00e9riph\u00e9rie-nord de Koudougou. En cette matin\u00e9e du jeudi 18 avril 2024, plusieurs enfants sont enregistr\u00e9s dans le Centre de r\u00e9cup\u00e9ration et d\u2019\u00e9ducation nutritionnelle (CREN). Entre prise de poids et don de spiruline, l\u2019agent de sant\u00e9 en profite pour prodiguer des conseils \u00e0 leurs g\u00e9nitrices. Madeleine Bouda est venue \u00e0 un rendez-vous avec son nourrisson de dix mois du nom de Nana N\u00e9h\u00e9mie.<\/p>\n

Au d\u00e9part, elle constate que son enfant perdait du poids et refusait la t\u00e9t\u00e9e. De plus, c\u2019\u00e9tait un enfant pleurnichard. Apr\u00e8s la consultation, il s\u2019est av\u00e9r\u00e9 qu\u2019il souffrait d\u2019une malnutrition mod\u00e9r\u00e9e. Pour sa prise en charge, la spiruline a fait le reste. \u00ab Apr\u00e8s trois jours de traitement, le visage de mon enfant a retrouv\u00e9 le sourire\u00bb, confie Mme Bouda. Et depuis ce jour, la sant\u00e9 du petit N\u00e9h\u00e9mie ne cesse de s\u2019am\u00e9liorer. \u00ab La spiruline est vraiment efficace\u00bb, atteste Madeleine Bouda. Comme elle, Elisabeth Kabor\u00e9 est m\u00e8re de faux jumeaux. Ils se nomment Daniel et Diane Zoungrana. Conduits dans ce centre m\u00e9dical pour la m\u00eame cause, ces nourrissons de neuf mois ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019une prise en charge ad\u00e9quate.<\/p>\n

En une semaine de traitement, t\u00e9moigne leur maman, leur \u00e9tat de sant\u00e9 a nettement \u00e9volu\u00e9. A l\u2019entendre, elle m\u00e9lange la spiruline avec la bouillie ou l\u2019eau. Aminata Yam\u00e9ogo est, quant \u00e0 elle, venue de Ramongo, commune rurale de la province du Boulkiemd\u00e9. M\u00e8re de jumeaux, ses mamelles ne produisaient pas de lait \u00e0 m\u00eame d\u2019alimenter convenablement ses nourrissons. Du coup, elle a d\u00e9cid\u00e9 de se rendre dans une formation sanitaire pour se soigner. Un traitement \u00e0 la spiruline combin\u00e9 avec d\u2019autres compl\u00e9ments alimentaires a suffi \u00e0 r\u00e9gler son probl\u00e8me. Les nourrissons qui \u00e9taient auparavant ch\u00e9tifs lui embo\u00eeteront le pas \u00e0 partir de leur sixi\u00e8me mois par des prises r\u00e9guli\u00e8res de la spiruline.<\/p>\n

Aujourd\u2019hui, Tond\u00e9 Mouniratou et Tond\u00e9 Mounira sont toutes deux joyeuses et pleines de vie. Autre lieu, m\u00eame constat. Au Centre de r\u00e9cup\u00e9ration et d\u2019\u00e9ducation nutritionnelle du village de Nayalgu\u00e9 situ\u00e9 \u00e0 quelques encablures de la ville de Koudougou, la salle de consultation est bond\u00e9e de monde. Les cris de joie et les pleurs des enfants se m\u00ealent. A tour de r\u00f4le, ils passent sur la bascule. Zongo Th\u00e9ophile, \u00e2g\u00e9 seulement de quatre mois, est priv\u00e9 du lait maternel, car sa m\u00e8re n\u2019en a pas. Une prise en charge de la m\u00e8re allaitante et de son nourrisson s\u2019impose.<\/p>\n

En misant sur la spiruline, leur sant\u00e9 a \u00e9t\u00e9 restaur\u00e9e. La vie de Th\u00e9ophile est hors de danger et sa m\u00e8re arrive \u00e0 allaiter normalement. \u00ab Cela fait quatre mois que je fr\u00e9quente ce centre avec mon enfant. Voyez-vous comment il se porte bien maintenant ?\u00bb, se r\u00e9jouit sa maman. C\u00e9cile Zoma a, elle aussi, emmen\u00e9 son nourrisson, Ornel Ya, au centre m\u00e9dical de Nayalgu\u00e9. Le visage rayonnant de joie, Mme Zoma retient que la spiruline, en plus d\u2019\u00eatre un compl\u00e9ment alimentaire efficace, est un \u00ab bouclier \u00bb qui prot\u00e8ge les enfants contre d\u2019autres maladies. Des propos confirm\u00e9s par Madina Sawadogo\/Kapieko, animatrice au sein de l\u2019ONG Technap, une organisation non gouvernementale qui subventionne la distribution sociale de la spiruline au profit des couches d\u00e9munies.<\/p>\n

D\u2019apr\u00e8s elle, cette structure a pr\u00e9vu de faire un don de 330 kg de spiruline en 2024. Les CREN concern\u00e9s sont au nombre de sept. Pour Mme Sawadogo, les cibles ont \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9es sur la base du nombre \u00e9lev\u00e9 de malnutris en leur sein. L\u2019animatrice persiste que ce produit param\u00e9dical poss\u00e8de de multiples vertus th\u00e9rapeutiques et nutritionnelles qui soulagent de nombreux patients. L\u2019infirmi\u00e8re du centre m\u00e9dical Saint Michel, Florence Kabor\u00e9\/Yam\u00e9ogo, dit suivre de pr\u00e8s l\u2019\u00e9volution de la situation sanitaire des enfants malnutris. \u00ab Quand l\u2019enfant ne mange pas, nous lui donnons la spiruline. G\u00e9n\u00e9ralement, la maman vient t\u00e9moigner de son efficacit\u00e9 apr\u00e8s une semaine de traitement \u00bb, r\u00e9v\u00e8le-t-elle. Mme Kabor\u00e9 indique que le centre offre d\u2019autres compl\u00e9ments alimentaires aux enfants, mais ce qui fait la sp\u00e9cificit\u00e9 de la spiruline est qu\u2019elle leur donne, en plus des autres valeurs, de l\u2019app\u00e9tit. Le centre vend la spiruline \u00e0 prix social \u00e0 raison de 200 F CFA le sachet. Cependant, reconnait l\u2019agent de sant\u00e9, il en donne plus qu\u2019il ne vend.<\/p>\n

Un produit pris\u00e9 par les personnes s\u00e9ropositives<\/h3>\n
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Au centre de sant\u00e9 de Nayalgu\u00e9, les g\u00e9nitrices des enfants malnutris
ne ratent pas leurs rendez-vous.<\/figcaption><\/figure>\n

Odette Yam\u00e9ogo et son enfant Zongo Micheline \u00e9taient toutes les deux maladives. Re\u00e7ues en consultation au centre m\u00e9dical de Nayalgu\u00e9 il y a deux mois de cela, elles ont \u00e9t\u00e9 mises sous traitement \u00e0 base de la spiruline. Aujourd\u2019hui, Mme Yam\u00e9ogo et son bambin se portent \u00e0 merveille. Il est \u00e0 noter que la spiruline ne se limite pas au seul traitement de la malnutrition. Les personnes s\u00e9ropositives en font \u00e9galement recours et pour cause ? \u00ab La spiruline leur permet non seulement de renforcer leur syst\u00e8me immunitaire mais aussi de r\u00e9sister \u00e0 d\u2019autres maladies \u00bb, d\u00e9voile Madina Sawadogo\/Kapieko. Le directeur de la ferme confie que des t\u00e9moignages ont \u00e9t\u00e9 faits par des personnes ayant consomm\u00e9 la spiruline et b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 d\u2019un changement de leur statut s\u00e9rologique.<\/p>\n

Toutefois, en raison de l\u2019absence d\u2019une \u00e9tude scientifique clairement \u00e9tablie, ces propos ne peuvent pas \u00eatre confirm\u00e9s. Il pr\u00e9cise d\u2019ailleurs que toute personne, malade ou bien portante, peut consommer la spiruline sans courir aucun danger. \u00ab C\u2019est un antioxydant qui lutte contre le vieillissement des cellules. La spiruline contient des vitamines, des prot\u00e9ines. Elle est b\u00e9n\u00e9fique pour la femme enceinte parce qu\u2019elle est riche en fer \u00bb, signale-t-il. Christian Zongo, volontaire de la sant\u00e9 \u00e0 Nayalgu\u00e9, est convaincu que l\u2019extr\u00eame pauvret\u00e9 des m\u00e9nages est la principale cause de la malnutrition chez les enfants et des autres soucis de sant\u00e9 chez leurs g\u00e9nitrices.<\/p>\n

\u00ab Certaines d\u2019entre elles nous ont confi\u00e9 qu\u2019elles peinent souvent \u00e0 avoir un seul repas par jour \u00bb, d\u00e9plore-t-il. Comme alternative, M. Zongo s\u2019est r\u00e9solu \u00e0 leur montrer comment pr\u00e9parer des aliments enrichis \u00e0 partir des c\u00e9r\u00e9ales locales et l\u2019arachide. \u00ab Nous sommes heureux d\u2019apporter notre contribution \u00e0 l\u2019\u00e9panouissement total des femmes allaitantes et des enfants malnutris \u00bb, dit-il. Il affirme que le centre enregistre une centaine de nouveaux malnutris par an. \u00ab Si on prend en compte les anciens que nous suivons d\u00e9j\u00e0, ce n\u2019est pas moins de 300 enfants que nous prenons en charge chaque ann\u00e9e \u00bb, pr\u00e9cise-t-il. Producteurs, agents de sant\u00e9 et patients n\u2019ont qu\u2019un seul v\u0153u, \u00e0 savoir promouvoir la spiruline au Burkina Faso et la rendre accessible \u00e0 tous.<\/p>\n

Ouamtinga Michel ILBOUDO<\/strong>
\nomichel20@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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