{"id":2489,"date":"2024-11-28T22:13:53","date_gmt":"2024-11-28T22:13:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/?p=2489"},"modified":"2024-11-28T22:13:53","modified_gmt":"2024-11-28T22:13:53","slug":"anas-yago-agriculteur-a-leo-la-production-de-la-patate-a-chair-orange-est-rentable-mais-sa-conservation-est-un-casse-tete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/2024\/11\/28\/anas-yago-agriculteur-a-leo-la-production-de-la-patate-a-chair-orange-est-rentable-mais-sa-conservation-est-un-casse-tete\/","title":{"rendered":"Anas Yago, agriculteur \u00e0 L\u00e9o : \u00ab\u00a0La production de la patate \u00e0 chair orange est rentable mais sa conservation est un casse-t\u00eate\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"

Travailleur chevronn\u00e9, Anas Yago est une figure bien connue dans le monde agricole \u00e0 L\u00e9o, province de la Sissili. Il a surtout forg\u00e9 sa r\u00e9putation dans la production des tubercules et racines, notamment l\u2019igname, le manioc et la Patate douce \u00e0 chair orange (PDCO) dont il est le pionnier \u00e0 L\u00e9o. Dans cet entretien accord\u00e9 \u00e0 Carrefour africain, le 17 octobre 2024, M. Yago explique les raisons de son amour pour la PDCO ainsi que les avantages et les contraintes li\u00e9s \u00e0 sa production.<\/strong><\/p>\n

Carrefour africain (C.A.)\u00a0: Depuis quand avez-vous commenc\u00e9 \u00e0 produire la Patate douce \u00e0 chair orange (PDCO)\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Anas Yago (A.Y.)\u00a0:<\/strong> Mon entr\u00e9e dans la production de la PDCO remonte \u00e0 2006, gr\u00e2ce \u00e0 la motivation de feu Salifou Diallo. Il \u00e9tait de passage dans ma ferme \u00e0 l\u2019occasion de sa tourn\u00e9e pour le suivi de la campagne humide. Il avait remarqu\u00e9 que je produisais beaucoup la patate douce mais il n\u2019y avait pas cette vari\u00e9t\u00e9 qu\u2019est la PDCO. Il m\u2019a demand\u00e9 si j\u2019en avais besoin et j\u2019ai r\u00e9pondu par l\u2019affirmative. C\u2019est ainsi qu\u2019il a instruit les services techniques de l\u2019agriculture qui m\u2019ont accompagn\u00e9 \u00e0 Ti\u00e9b\u00e9l\u00e9, dans la province du Nahouri, pour chercher les boutures de la PDCO. Depuis ce temps, j\u2019ai pris go\u00fbt \u00e0 la production de cette vari\u00e9t\u00e9 de patate douce. De nos jours, je ne produis plus une autre vari\u00e9t\u00e9 que la PDCO.<\/p>\n

C.A. : Avez-vous b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de formations entrant dans le cadre de cette production\u00a0?<\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> Bien s\u00fbr. J\u2019en ai beaucoup re\u00e7u. En plus, moi-m\u00eame je me forme au quotidien, puisqu\u2019\u00e0 force d\u2019exercer l\u2019activit\u00e9, je d\u00e9couvre des secrets dans la production que je partage d\u2019ailleurs avec d\u2019autres personnes. J\u2019ai eu la chance aussi de participer \u00e0 des formations qui \u00e9taient destin\u00e9es \u00e0 des techniciens
\npour la production de la PDCO. Au d\u00e9part, c\u2019est \u00e0 travers le projet PAPSA (Ndlr, projet d\u2019am\u00e9lioration de la productivit\u00e9 agricole et de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire) que j\u2019ai b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de la premi\u00e8re formation, sanctionn\u00e9e par une attestation.<\/p>\n

C.A. : Quelle superficie avez-vous utilis\u00e9e pour d\u00e9marrer la production de cette nouvelle vari\u00e9t\u00e9 de patate douce\u00a0? <\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> Comme c\u2019\u00e9tait une nouvelle exp\u00e9rience et que la vari\u00e9t\u00e9 \u00e9tait m\u00e9connue, il fallait \u00eatre un peu prudent. J\u2019ai d\u00e9but\u00e9 avec un demi-hectare et j\u2019ai partag\u00e9 presque la moiti\u00e9 de ma production aux visiteurs et \u00e0 d\u2019autres personnes. C\u2019\u00e9tait une mani\u00e8re pour moi de faire connaitre la PDCO dans notre localit\u00e9. Et tous ceux qui en ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 ont appr\u00e9ci\u00e9 positivement. Ce retour favorable m\u2019a beaucoup r\u00e9joui et m\u2019a donn\u00e9 le courage de poursuivre sa production sur de grandes superficies. Pourtant, cela n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 facile au d\u00e9part. Je suis revenu de Ti\u00e9b\u00e9l\u00e9 avec une grande quantit\u00e9 de boutures de la PDCO que j\u2019ai partag\u00e9es \u00e0 plusieurs jardiniers. Ceci, pour ne pas \u00eatre le seul \u00e0 en produire. Par cette m\u00e9thode, c\u2019est pour que la vari\u00e9t\u00e9 ne disparaisse pas au cas o\u00f9 ma production \u00e9chouait. Malheureusement, beaucoup se sont montr\u00e9 r\u00e9serv\u00e9s. Ils ont fait la p\u00e9pini\u00e8re mais ont refus\u00e9 de se donner \u00e0 fond dans la production. D\u2019autres ont carr\u00e9ment rejet\u00e9 la PDCO sous pr\u00e9texte qu\u2019elle est exigeante, comparativement \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 locale. Ils ont raison, mais pour r\u00e9ussir la production de la PDCO, il faut du sacrifice.<\/p>\n

C.A. : Cette ann\u00e9e, vous \u00eates \u00e0 quelle superficie de PDCO\u00a0?<\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> Pour cette campagne 2024, j\u2019ai une superficie de deux hectares (ha) de la PDCO avec quatre vari\u00e9t\u00e9s, \u00e0 savoir Ti\u00e9b\u00e9l\u00e9 1, Bagr\u00e9, H\u00e8\u00e8r\u00e8 et Pourpre. J\u2019ai m\u00eame d\u00e9j\u00e0 commenc\u00e9 la r\u00e9colte.<\/p>\n

C.A. : Quel est le cycle de production de la PDCO\u00a0?<\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> La plupart des vari\u00e9t\u00e9s de la PDCO bouclent leur cycle de production entre 90 et 110 jours. A partir du 90e jour, si la rigueur dans le travail a \u00e9t\u00e9 appliqu\u00e9e, on peut commencer \u00e0 r\u00e9colter. A 110 jours, c\u2019est la maturit\u00e9 totale et on a un taux de teneur en eau \u00e9quilibr\u00e9 dans
\nles tubercules.<\/p>\n

C.A. : Est-il possible de produire la PDCO en campagne s\u00e8che\u00a0?<\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> Oui. D\u2019ailleurs la p\u00e9pini\u00e8re est produite en saison s\u00e8che. Mais pour r\u00e9ussir cette activit\u00e9 en contre-saison, il faut avoir la maitrise de l\u2019eau. Dans ce cas, il n\u2019y aura aucun probl\u00e8me. La patate n\u2019est pas comme l\u2019igname qui est un peu complexe. Avec l\u2019eau, elle s\u2019adapte facilement.<\/p>\n

C.A. : Vous \u00eates un pionnier dans la production de la PDCO \u00e0 L\u00e9o, voire dans la Sissili. Peut-on affirmer que cette culture est rentable\u00a0?<\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> La production de la PDCO est plus que rentable. C\u2019est vrai qu\u2019elle demande beaucoup plus de sacrifice que la vari\u00e9t\u00e9 locale mais si on s\u2019y met, on s\u2019en sort. Je dis toujours que derri\u00e8re le sacrifice se cache un tr\u00e9sor. Pour produire la PDCO, il faut r\u00e9ussir d\u2019abord la p\u00e9pini\u00e8re. C\u2019est l\u00e0 que se trouve le gros du travail. Si tu \u00e9choues cette \u00e9tape, tu rates le reste. Dans un hectare, on peut r\u00e9colter entre dix et quinze tonnes de PDCO. Mais si \u00e7a n\u2019a pas bien donn\u00e9, on peut se retrouver avec huit ou neuf tonnes \u00e0 l\u2019hectare.<\/p>\n

C.A. : Outre la p\u00e9pini\u00e8re, y a-t-il d\u2019autres contraintes dans la production de la PDCO\u00a0? <\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> Oui. Je suis en train de r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 comment relever ce d\u00e9fi. Il s\u2019agit de la conservation. Nos grands parents avaient leur m\u00e9thode de conservation des tubercules mais elle est tellement artisanale qu\u2019elle ne peut pas nous satisfaire de nos jours. A leur \u00e9poque, c\u2019\u00e9tait de petites quantit\u00e9s, juste pour la consommation et la conservation \u00e9tait facile. Mais actuellement, nous tentons d\u2019\u00eatre des entrepreneurs agricoles avec d\u2019\u00e9normes quantit\u00e9s de tubercules entre nos mains.<\/p>\n

Si j\u2019ai par exemple une ou deux tonnes de tubercules \u00e0 conserver pour attendre une p\u00e9riode donn\u00e9e avant d\u2019\u00e9couler, je ne peux pas utiliser une technique traditionnelle. Peut-\u00eatre que la recherche scientifique, l\u2019INERA (Ndlr, institut de l\u2019environnement et de recherches agricoles) ou l\u2019IRSAT (institut de recherche en sciences appliqu\u00e9es et technologies), va trouver un moyen qui puisse permettre de conserver les tubercules, soit dans les buttes jusqu\u2019\u00e0 une certaine p\u00e9riode, soit dans des silos modernes, \u00e0 l\u2019image de ceux qu\u2019on utilise pour conserver l\u2019oignon ou la pomme de terre.<\/p>\n

La consommation de la patate ne devrait pas s\u2019arr\u00eater \u00e0 un moment donn\u00e9 de l\u2019ann\u00e9e mais elle doit \u00eatre continuelle. C\u2019est un gros manque \u00e0 gagner qui constitue une difficult\u00e9 autre que la r\u00e9ussite de la p\u00e9pini\u00e8re. Il y en a qui se plaignent aussi que la PDCO est beaucoup attaqu\u00e9e par les rongeurs et d\u2019autres nuisibles. Mais je trouve que c\u2019est normal, car toute sp\u00e9culation est sujette aux attaques.<\/p>\n

C.A. : Quel type d\u2019engrais utilisez-vous pour produire la PDCO\u00a0?<\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> Actuellement, nous n\u2019avons pas d\u2019engrais sp\u00e9cifique pour produire la PDCO. Il faut des combinaisons de formules. La fumure organique est surtout recommand\u00e9e pour produire la p\u00e9pini\u00e8re. On peut utiliser aussi l\u2019engrais min\u00e9ral NPK 15-15 pour r\u00e9ussir sa production de PDCO. Sinon pour l\u2019instant, il n\u2019y a pas d\u2019engrais sp\u00e9cifique destin\u00e9 aux tubercules et racines dans notre pays. Alors que l\u2019engrais du coton ne peut pas faire l\u2019affaire. Par exemple, on ne peut pas appliquer l\u2019engrais des c\u00e9r\u00e9ales sur des tubercules et des racines et s\u2019attendre \u00e0 de bons rendements. Au cas o\u00f9 on arrive aussi \u00e0 des rendements appr\u00e9ciables, le probl\u00e8me de conservation ou de go\u00fbt va se poser.<\/p>\n

C.A. : Au regard de ses vertus, est-ce que la PDCO est produite de nos jours \u00e0 grande \u00e9chelle dans la Sissili\u00a0? <\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> Ce n\u2019est pas aussi fameux. La preuve est que sur le march\u00e9 de L\u00e9o par exemple, la PDCO se fait beaucoup rare. Par contre, on voit des tas de la vari\u00e9t\u00e9 locale qui s\u2019\u00e9tendent \u00e0 perte de vue. Quand vous trouver la PDCO, c\u2019est en petits tas et parfois elle manque. La plupart du temps, les gens produisent la PDCO pour leur propre consommation, parce qu\u2019ils ont commenc\u00e9 \u00e0 comprendre ses vertus. Certains producteurs trouvent \u00e9galement que son rendement est faible. D\u2019o\u00f9 leur r\u00e9ticence \u00e0 l\u2019adopter. Alors que pour moi, cela n\u2019est pas important. Non seulement, c\u2019est un produit de niche mais \u00e9galement, elle n\u2019est pas encore produite \u00e0 grande \u00e9chelle. Donc on peut encore se tailler une place dans le march\u00e9 des tubercules avec la PDCO.<\/p>\n

C.A. : Est-ce \u00e0 dire que la PDCO ne souffre pas de probl\u00e8me d\u2019\u00e9coulement ?<\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> La PDCO ne peut jamais connaitre la m\u00e9vente que subit la vari\u00e9t\u00e9 locale. Sur le march\u00e9, si le prix de la patate locale est \u00e0 10 000 F CFA le sac de 120 kg, la PDCO est \u00e0 20\u00a0000 F CFA, c\u2019est-\u00e0-dire le double. Le march\u00e9 surpass\u00e9 par exemple, le m\u00eame sac de PDCO se vendait \u00e0 30\u00a0000 F CFA contre 17 500 F CFA pour la locale et 25\u00a0000 F CFA celui pass\u00e9 contre 15\u00a0000 F CFA pour la locale.<\/p>\n

C\u2019est vrai que les efforts \u00e0 fournir pour r\u00e9ussir la PDCO sont \u00e9normes mais cela n\u2019est pas important. La finalit\u00e9 c\u2019est le march\u00e9. Cette nuit, il y a des gens qui vont encore dormir au march\u00e9 de L\u00e9o avec leurs tas de patate \u00e0 cause de la m\u00e9vente. Hier 16 octobre, ils y \u00e9taient. Ce que ces producteurs veulent, ce n\u2019est plus un march\u00e9 \u00e0 bons prix mais juste avoir un preneur. En ce moment, c\u2019est le commer\u00e7ant qui commande le march\u00e9 et non le producteur. La patate \u00e9tant un produit p\u00e9rissable, le producteur ne peut plus la ramener \u00e0 la maison. Il est oblig\u00e9 de c\u00e9der quel que soit le prix.<\/p>\n

C.A. : Comme la PDCO se comporte bien sur le march\u00e9, ne faut-il pas aller vers la vente au kilogramme\u00a0?<\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> C\u2019est sur le march\u00e9 local que nous vendons par tas ou par sac. Sinon dans le temps, j\u2019avais des preneurs qui \u00e9taient ailleurs. L\u2019un des clients \u00e0 qui je faisais confiance, c\u2019est deux ans apr\u00e8s que je l\u2019ai vu physiquement. Tout se passait au t\u00e9l\u00e9phone entre lui et moi. Et l\u00e0, je vendais le kilogramme \u00e0 350 F CFA, bord-champ. Et pour l\u2019exp\u00e9dition, il y a des frais suppl\u00e9mentaires de 50 F CFA sur le kilo. L\u2019an pass\u00e9 par exemple, j\u2019ai particip\u00e9 au FRSIT (Ndlr, forum national de la recherche scientifique et des innovations technologiques) \u00e0 Ouagadougou avec la PDCO. L\u00e0-bas, le kilo \u00e9tait \u00e0 500 F CFA.<\/p>\n

C.A. : En dehors du FRSIT, est-ce que vous participez \u00e0 d\u2019autres foires avec la PDCO\u00a0?<\/strong><\/p>\n

\"\"
Il est parfois difficile de trouver la PDCO sur le march\u00e9.<\/figcaption><\/figure>\n

A.Y. :<\/strong> D\u2019autres foires en tant que telles en l\u2019honneur de la PDCO,
\nil n\u2019y en avait pas. C\u2019est l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re qu\u2019on a organis\u00e9 la toute premi\u00e8re \u00e9dition d\u2019une foire d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la PDCO \u00e0 Bobo-Dioulasso, dans le mois de novembre. Outre cela,
\nil y a les journ\u00e9es promotionnelles
\ndes tubercules \u00e0 L\u00e9o, commun\u00e9ment appel\u00e9es f\u00eate de l\u2019igname, o\u00f9 on profite pr\u00e9senter la PDCO dans les stands d\u2019exposition pour la faire connaitre aux visiteurs. Mais ces journ\u00e9es ont lieu au moment o\u00f9 je n\u2019ai plus une grande quantit\u00e9 de PDCO. J\u2019en profite pour nouer des contacts avec de potentiels clients.<\/p>\n

C.A. : Aujourd\u2019hui, vous avez acquis beaucoup d\u2019exp\u00e9rience dans le domaine. Est-ce que vous \u00eates parfois sollicit\u00e9 pour dispenser vos connaissances hors de L\u00e9o ?<\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> Je ne me fais pas de limites. Je vais partout o\u00f9 je suis sollicit\u00e9
\npour partager mon savoir-faire. J\u2019accompagne les gens dans la fourniture de boutures, le choix et la pr\u00e9paration du site, la mise en terre des boutures, le suivi, etc. Parfois, des gens que j\u2019ai form\u00e9s m\u2019envoient des images de leurs champs de PDCO et je suis \u00e9merveill\u00e9. J\u2019ai d\u00e9j\u00e0 sillonn\u00e9 des localit\u00e9s comme, P\u00f4, Komsilga, Koubri, Saaba, Sapon\u00e9, etc. pour encadrer des producteurs de la PDCO.<\/p>\n

C.A. : La PDCO est-elle transform\u00e9e ou bien ce sont seulement les tubercules qui sont vendus \u00e0 l\u2019\u00e9tat brut\u00a0?<\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> A ce niveau, je dirai que c\u2019est d\u00e9plorable. Je parlais tant\u00f4t de la conservation qui est un casse-t\u00eate. La transformation est une autre forme de conservation. Malheureusement, ce n\u2019est pas le cas. Le probl\u00e8me est g\u00e9n\u00e9ral. Le volet transformation de nos produits d\u2019une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale au Burkina Faso a des insuffisances. Surtout au niveau de la transformation primaire. Si nous passons notre temps \u00e0 produire et \u00e0 consommer de fa\u00e7on brute, sans songer \u00e0 la valeur ajout\u00e9e, nous n\u2019allons pas nous en sortir. Je ne sais pas pourquoi les autres pays arrivent \u00e0 faire la transformation primaire et pas nous.<\/p>\n

C.A. : En tant que sp\u00e9cialiste dans la production de la PDCO, quels conseils pouvez-vous donner \u00e0 quelqu\u2019un qui veut se lancer dans cette activit\u00e9\u00a0?<\/strong><\/p>\n

A.Y. :<\/strong> Dans un premier temps, je dirai que tous ceux qui choisissent de produire la PDCO ont fait un bon choix. En ce sens que c\u2019est l\u2019une des fili\u00e8res qui a beaucoup de potentialit\u00e9s et le terrain est toujours vierge. C\u2019est \u00e9galement un produit qui donne satisfaction \u00e0 tous les niveaux. Outre son aspect \u00e9conomique, la PDCO est consid\u00e9r\u00e9e comme un compl\u00e9ment alimentaire pour les enfants malnutris et les personnes \u00e2g\u00e9es. Avec la PDCO, le risque de m\u00e9vente n\u2019est pas \u00e9lev\u00e9, comparativement \u00e0 la vari\u00e9t\u00e9 locale. Celui qui veut se lancer dans cette activit\u00e9 est la bienvenue et je suis dispos\u00e9 \u00e0 offrir mes services \u00e0 qui le d\u00e9sire.<\/p>\n

Interview r\u00e9alis\u00e9e par Mady KABRE<\/strong>
\ndykabre@yahoo.fr<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Travailleur chevronn\u00e9, Anas Yago est une figure bien connue dans le monde agricole \u00e0 L\u00e9o, province de la Sissili. Il a surtout forg\u00e9 sa r\u00e9putation dans la production des tubercules et racines, notamment l\u2019igname, le manioc et la Patate douce \u00e0 chair orange (PDCO) dont il est le pionnier \u00e0 L\u00e9o. Dans cet entretien accord\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2490,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[562,83,89],"tags":[623,187,362],"class_list":{"0":"post-2489","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-actualites","8":"category-agriculture","9":"category-la-une-site","10":"tag-a-chair-orange","11":"tag-leo","12":"tag-patate"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/11\/patate.jpg?fit=620%2C413&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paqtIK-E9","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2489","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2489"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2489\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2489"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2489"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2489"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}