{"id":2638,"date":"2025-03-29T08:05:30","date_gmt":"2025-03-29T08:05:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/?p=2638"},"modified":"2025-03-29T08:05:30","modified_gmt":"2025-03-29T08:05:30","slug":"entreprenariat-feminin-la-transformation-des-produits-locaux-un-veritable-gagne-pain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/2025\/03\/29\/entreprenariat-feminin-la-transformation-des-produits-locaux-un-veritable-gagne-pain\/","title":{"rendered":"Entreprenariat f\u00e9minin: la transformation des produits locaux, un v\u00e9ritable gagne-pain"},"content":{"rendered":"

A la faveur de la Journ\u00e9e internationale de la femme, le 8 mars, nous faisons un clin d\u2019\u0153il \u00e0 trois jeunes entrepreneures burkinab\u00e8\u00a0: Almen Nacera Compaor\u00e9, Jeanne Yam\u00e9ogo et Youmali Haliatou Nassouri. Install\u00e9es \u00e0 Ouagadougou, leurs entreprises essayent de faire de la transformation des produits locaux comme des c\u00e9r\u00e9ales, des l\u00e9gumineuses et des feuilles, leur sp\u00e9cialit\u00e9.\u00a0<\/b><\/p>\n

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Y\u00e9hi Nature d\u2019Almen Nacera Compaor\u00e9, Wendyam Produits locaux et services de Jeanne Yam\u00e9ogo et Youmali P\u2019tits d\u00e9lices de Youmali Haliatou Nassouri, font des innovations dans la transformation des produits locaux. Si la premi\u00e8re s\u2019est investie dans la transformation des l\u00e9gumineuses et des feuilles en pr\u00e9cuits s\u00e9ch\u00e9s, les deux autres se sont orient\u00e9es vers la fabrication de biscuits, de g\u00e2teaux, de pains \u00e0 base de petit mil, de manioc, de patate…\u00a0 En effet, Almen Nacera Compaor\u00e9 est la promotrice de Y\u00e9hi Nature, une entreprise qui transforme des l\u00e9gumineuses et des feuilles <\/span>couramment consomm\u00e9es au Burkina Faso <\/span>en pr\u00e9cuits s\u00e9ch\u00e9s. Ce sont les feuilles d\u2019aubergine locale (Kumba, Solanum aethiopicum) d\u2019amarante (Burumbura, Amaranthus hybridus), d\u2019oseille (Bito, Hybiscus sabdariffa), de patate douce (Nanyou-vaado, Ipomoea batatas), de feuilles de moringa (Arzen tiiga, Moringa oleifera), de feuilles du chou africain (Kennebdo, Cleome gynandra)… <\/span><\/p>\n

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Les pr\u00e9cuits s\u00e9ch\u00e9s, emball\u00e9s, sont faciles \u00e0 transporter.<\/figcaption><\/figure>\n

Elle en fait des cocktails avec des l\u00e9gumineuses comme le zamn\u00e8, le poids de terre, etc. Bref, les amateurs des mets traditionnels comme le \u00ab\u00a0gonr\u00e9\u00a0\u00bb, le \u00ab babenda \u00bb peuvent se r\u00e9jouir. Les prix varient de 500 \u00e0 1 500 F CFA. Par exemple, le babenda de 320 g co\u00fbte 1 500 F CFA. Pour la pr\u00e9paration du zamn\u00e8 pr\u00e9cuit, elle recommande d\u2019y renverser de l\u2019eau<\/span><\/p>\n

bouillie. Le laisser pendant dix minutes et passer \u00e0 la vapeur. Du Ochata instantan\u00e9 d\u00e9riv\u00e9 du souchet, on en trouve \u00e0 Y\u00e9hi Nature. Il suffit, selon la promotrice, de laisser reposer le produit pendant vingt minutes dans l\u2019eau avant de l\u2019\u00e9craser. Puis filtrer, ajouter des gla\u00e7ons et consommer. On peut ne pas y ajouter du sucre, car il contient d\u00e9j\u00e0 de la datte. Toutes ces innovations lui ont permis d\u2019\u00eatre la gagnante de \u00ab\u00a0P\u00e9pites d\u2019entreprises\u00a0\u00bb 2024, un programme t\u00e9l\u00e9 de la chaine nationale bf1. Elle a obtenu dix millions F CFA cash et cinq millions de bons de communication. <\/span><\/p>\n

\u00ab\u00a0Gr\u00e2ce aux pr\u00e9cuits, j\u2019esp\u00e8re faciliter et soulager les m\u00e9nages, les c\u00e9libataires, les compatriotes qui sont \u00e0 l\u2019\u00e9tranger qui ont envie de mets locaux. L\u2019objectif est de r\u00e9duire le temps de cuisson \u00bb, explique-t-elle. Pour ses d\u00e9buts, Mme Compaor\u00e9 dit qu\u2019elle achetait des produits locaux transform\u00e9s pour les revendre. C\u2019est en 2022, \u00e0 la suite de deux commandes qui n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 livr\u00e9es dans les normes, qu\u2019elle d\u00e9cide de se lancer dans la transformation. Aujourd\u2019hui, avec son entreprise Y\u00e9hi, elle a sept employ\u00e9es permanentes. Les quantit\u00e9s de production varient selon les p\u00e9riodes. A l\u2019entendre, le chiffre d\u2019affaires a d\u00e9pass\u00e9 aujourd\u2019hui le million apr\u00e8s son sacre \u00e0 \u00ab\u00a0P\u00e9pite d\u2019entreprises \u00bb. Les b\u00e9n\u00e9fices s\u2019\u00e9l\u00e8vent \u00e0 500\u00a0000 F CFA par mois. Les points de vente sont \u00e0 Kossodo, Cissin, Pissy, Ouaga 2000 et Saaba. Sans oublier la boutique situ\u00e9e du c\u00f4t\u00e9-nord de la p\u00e9diatrie Charles-De-Gaulle.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

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Jeanne Yam\u00e9ogo fait du biscuit au ma\u00efs pour inciter \u00e0 la consommation des produits locaux.<\/figcaption><\/figure>\n

Avec Jeanne Yam\u00e9ogo, la n\u00e9cessit\u00e9 de consommer des produits locaux ne souffre d\u2019aucun doute. Comptable de formation, titulaire d\u2019un Master 1 en management de projets, elle est la directrice de l\u2019Entreprise Wendyam Produits locaux et services. Celle-ci fait de la transformation de c\u00e9r\u00e9ales locales<\/span> sa principale activit\u00e9. Le petit mil, le sorgho rouge, le riz, le fonio, la patate douce… sont transform\u00e9s en vari\u00e9t\u00e9s de biscuits, de pains, de g\u00e2teaux et de grumeaux. Elle confie avoir choisi de mener cette activit\u00e9 en vue de valoriser nos produits locaux, en plus de veiller sur la sant\u00e9 de ses enfants. \u00ab Les weekends, j\u2019essayais de transformer les c\u00e9r\u00e9ales en biscuits ou en pains pour donner \u00e0 mes enfants. Au fur et \u00e0 mesure que j\u2019apportais des am\u00e9liorations, mes proches trouvaient que c\u2019\u00e9tait bon. Cela m\u2019a encourag\u00e9e \u00bb, confie-t-elle. <\/span><\/p>\n

C\u2019est ainsi qu\u2019elle a opt\u00e9 d\u2019en faire une source de revenus. Avec 26\u00a0000 F CFA, elle ach\u00e8te le n\u00e9cessaire pour fabriquer le biscuit du petit mil et du ma\u00efs. Elle vend dans son service et dans des alimentations. Le retour est positif et incitatif. Aujourd\u2019hui, Dame Yam\u00e9ogo est r\u00e9confort\u00e9e dans son choix. Elle arrive \u00e0 transformer un sac de 50 kilogrammes de farine am\u00e9lior\u00e9e par mois. Les prix des produits varient de 500 \u00e0 1\u00a0500 F CFA. En d\u00e9cembre pass\u00e9, ses b\u00e9n\u00e9fices s\u2019\u00e9levaient \u00e0 260\u00a0000 F CFA.\u00a0 Pour gouter aux biscuits de mil ou de ma\u00efs, rendez-vous est donn\u00e9 dans les alimentations ou boutiques \u00e0 Ouagadougou et \u00e0 Bobo-Dioulasso.<\/span><\/p>\n

Youmali Haliatou Nassouri est \u00e9tudiante en management de la qualit\u00e9 en industrie<\/span><\/p>\n

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Jeanne Yam\u00e9ogo tire du four un g\u00e2teau \u00e0 base de sorgho rouge.<\/figcaption><\/figure>\n

agroalimentaire \u00e0 l\u2019universit\u00e9 Joseph-Ki-Zerbo. Tout en poursuivant ses \u00e9tudes, elle s\u2019est lanc\u00e9e dans l\u2019entreprenariat en cr\u00e9ant Youmali P\u2019tits d\u00e9lices. C\u2019est une entreprise qui fait \u00e9galement de la transformation et de la commercialisation des produits locaux. Elle utilise des c\u00e9r\u00e9ales comme le mil, le sorgho, le riz, le manioc, les patates pour fabriquer du pain, des biscuits, des farines infantiles… <\/span><\/p>\n

Elle les vend en ligne, dans les alimentations, dans des boutiques, \u00e0 l\u2019universit\u00e9, aux prix de 250 \u00e0 1 000 F CFA. \u00ab C\u2019est gr\u00e2ce \u00e0 ma maman que je me suis int\u00e9ress\u00e9e \u00e0 cette activit\u00e9. Toute petite, je l\u2019aidais \u00e0 faire des mets avec des c\u00e9r\u00e9ales locales. Plus tard (en 2021), j\u2019ai compris que ces c\u00e9r\u00e9ales pouvaient servir \u00e0 faire d\u2019autres choses comme des biscuits \u00bb, confie-t-elle. Ces ventes peuvent lui apporter souvent 100\u00a0000 F CFA comme recettes mensuelles.\u00a0<\/span><\/p>\n

Sur la question de la qualit\u00e9, les jeunes entrepreneures rassurent. La cheftaine de Y\u00e9hi affirme que son \u00e9quipe a re\u00e7u des formations \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne. Elle s\u2019attelle \u00e0 faire une demande de certification \u00e0 l\u2019Agence burkinab\u00e8 de normalisation, de la m\u00e9trologie et de la qualit\u00e9 (ABNORM). Selon les confidences de la responsable de l\u2019entreprise Wendyam, ses produits ont \u00e9t\u00e9 soumis au contr\u00f4le du service d\u2019hygi\u00e8ne et du laboratoire national. Pour Youmali sa fili\u00e8re contr\u00f4le qualit\u00e9 en agroalimentaire lui permet de produire dans les normes hygi\u00e9niques.\u00a0<\/span><\/p>\n

Des difficult\u00e9s<\/b><\/p>\n

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Haliatou Nassouri transforme le manioc en biscuits.<\/figcaption><\/figure>\n

Etre entrepreneur n\u2019est pas chose ais\u00e9e. Ce ne sont pas nos fondatrices qui diront le contraire. Elles doivent se battre pour surmonter certaines difficult\u00e9s dont l\u2019insuffisance de financements, le manque de mat\u00e9riels et d\u2019\u00e9quipements. La fluctuation du prix des mati\u00e8res premi\u00e8res est une autre difficult\u00e9 dont les entreprises doivent surmonter. En effet, elles se plaignent du co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 des c\u00e9r\u00e9ales qui varie r\u00e9guli\u00e8rement. \u00ab\u00a0Il m\u2019arrive souvent de fixer un prix avec un client et d\u2019aller trouver que le prix de la mati\u00e8re premi\u00e8re a augment\u00e9. Je ne peux plus revenir sur ma parole. <\/span><\/p>\n

D\u2019o\u00f9, un manque \u00e0 gagner \u00bb, annonce Mme Yam\u00e9ogo. Elle est aussi confront\u00e9e au probl\u00e8me d\u2019\u00e9coulement par manque de visibilit\u00e9 autour de ses marchandises. Pour Youmali Nassouri, la plus grosse difficult\u00e9 se r\u00e9sume \u00e0 l\u2019insuffisance de moyens financiers. Elle a besoin de fonds pour mieux s\u2019\u00e9quiper, pour recruter du personnel afin de booster sa production. Quant \u00e0 Y\u00e9hi Nature, la difficult\u00e9 \u00e0 trouver des vendeuses s\u00e9rieuses co\u00fbte des insomnies \u00e0 sa fondatrice. Celle-ci trouve que certaines jeunes vendeuses manquent de patience et veulent vite gagner gros.\u00a0<\/span><\/p>\n

Malgr\u00e9 ces quelques obstacles nos jeunes entrepreneures n\u2019entendent pas baisser les bras. Elles ont toutes des projets afin d\u2019agrandir leurs entreprises. D\u2019o\u00f9 la recherche de sources de financement, la mise sur le march\u00e9 de nouveaux produits, l\u2019augmentation du nombre de<\/span><\/p>\n

points de vente aussi bien \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur qu\u2019\u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur du pays. Elles envisagent parcourir le monde pour faire la promotion de leurs produits. Jeanne Yam\u00e9ogo esp\u00e8re fructifier ses affaires pour booster sa production \u00e0 une tonne par mois. La construction et l\u2019\u00e9quipement d\u2019un nouveau local, la participation \u00e0 des forums dans la sous-r\u00e9gion, l\u2019augmentation du chiffre d\u2019affaires \u00e0 cinq millions F CFA par mois en 2025, sont autant de projets qui tiennent \u00e0 c\u0153ur Almen Compaor\u00e9. <\/span><\/p>\n

Quant \u00e0 Haliatou Nassouri, elle esp\u00e8re \u00e0 long terme produire ses mati\u00e8res premi\u00e8res. Etant<\/span><\/p>\n

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une gamme vari\u00e9e de biscuits de Youmali P\u2019tits d\u00e9lices.<\/figcaption><\/figure>\n

donn\u00e9, dit-elle, qu\u2019elle est en voie d\u2019obtenir les comp\u00e9tences n\u00e9cessaires pour y parvenir. En effet, elle b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019une formation en agro-sylvo-pastoral pour une incubation dans le cadre d\u2019un Projet d\u2019incubateurs de technologies et de valorisation agricole (PITVA), organis\u00e9e par le minist\u00e8re de l\u2019Enseignement sup\u00e9rieur, de la Recherche et de l\u2019Innovation au profit d\u2019\u00e9tudiants.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour changer la donne, les trois entrepreneures invitent la population \u00e0 consommer local. Nacera Compaor\u00e9 soutient qu\u2019en se procurant ses produits qui sont de bonne qualit\u00e9, vari\u00e9s, pr\u00eats \u00e0 l\u2019emploi, c\u2019est apporter un soutien aux producteurs. Par ailleurs, elle conseille \u00e0 ses jeunes fr\u00e8res et s\u0153urs entrepreneurs de ne pas baisser les bras face \u00e0 des difficult\u00e9s. \u00ab\u00a0Soyez r\u00e9silients. S\u2019il faut du recul pour mieux sauter, faites-le. Surtout, ne baisser pas les bras \u00bb, d\u00e9clare-t-elle. Jeanne Yam\u00e9ogo\u00a0invite la population \u00e0 consommer ses produits qui sont obtenus gr\u00e2ce \u00e0 des mati\u00e8res premi\u00e8res locales. Selon elle, avant qu\u2019elle ne les propose en vente, ils sont consomm\u00e9s en famille. La cr\u00e9atrice de P\u2019tits d\u00e9lices, Youmali Nassouri\u00a0croit qu\u2019au-del\u00e0 du prix, c\u2019est la qualit\u00e9 du produit qu\u2019il faut voir.<\/span><\/p>\n

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Habibata WARA<\/b><\/p>\n

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