{"id":2716,"date":"2025-06-15T10:42:46","date_gmt":"2025-06-15T10:42:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/?p=2716"},"modified":"2025-06-15T10:55:14","modified_gmt":"2025-06-15T10:55:14","slug":"transformation-du-souchet-en-jus-des-unites-artisanales-se-jettent-a-leau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/2025\/06\/15\/transformation-du-souchet-en-jus-des-unites-artisanales-se-jettent-a-leau\/","title":{"rendered":"Transformation du souchet en jus: des unit\u00e9s artisanales se jettent \u00e0 l\u2019eau"},"content":{"rendered":"

Le souchet est un amuse-gueule qu\u2019on retrouve sur les \u00e9tals de certains vendeurs de fruits rares dans la sous-r\u00e9gion ouest-africaine. Il s\u2019impose de plus en plus et commence \u00e0 attirer l\u2019attention des paysans, chercheurs, transformateurs et autorit\u00e9s, car nombre de ses vertus en font un tr\u00e9sor nutritionnel. Le souchet est transform\u00e9 en jus, commun\u00e9ment appel\u00e9 \u201cOchata\u201d ou \u00ab horchata \u00bb au Burkina Faso, une boisson rafra\u00eechissante et tr\u00e8s nutritive bien pris\u00e9e du consommateur. Ce lait v\u00e9g\u00e9tal est, selon les sp\u00e9cialistes, une alternative au lait de vache et au lait de soja.<\/strong><\/p>\n

En qu\u00eate d\u2019une licence en g\u00e9nie biologique, option agroalimentaire, Dj\u00e9n\u00e9ba Tamboura a effectu\u00e9 du 16 au 20 septembre<\/span> 2013<\/span> \u00e0<\/span> Bobo- Dioulasso,<\/span> des<\/span> collectes d\u2019informations sur la fabrication de lait de souchet. Elle est accueillie<\/span> dans<\/span> une<\/span> unit\u00e9 artisanale de production situ\u00e9e au secteur 5 de la ville. L\u2019\u00e9tudiante d\u00e9couvrait<\/span> avec<\/span> beaucoup d\u2019enthousiasme, le processus de fabrication<\/span> de<\/span> ce<\/span> lait, commun\u00e9ment appel\u00e9 \u00ab Ochata \u00bb ou \u00ab Horchata \u00bb, un nectar bien pris\u00e9<\/span> des<\/span> consommateurs<\/span> au Burkina Faso. <\/span><\/p>\n

Le travail se fait essentiellement dans un atelier modeste install\u00e9 \u00e0 domicile, \u00e0 l\u2019exception du broyage qui est r\u00e9alis\u00e9<\/span> dans<\/span> un<\/span> moulin.<\/span> La mati\u00e8re<\/span> premi\u00e8re<\/span> est<\/span> l\u00e0,<\/span> le mat\u00e9riel de transformation pr\u00eat. Place<\/span> donc<\/span> \u00e0<\/span> la<\/span> phase<\/span> de pr\u00e9traitement des tubercules de souchet. Cette op\u00e9ration consiste, <\/span>selon l\u2019\u00e9tudiante Tamboura, \u00e0 piler l\u00e9g\u00e8rement les tubercules de sorte \u00e0 les d\u00e9barrasser des petits cailloux et autres impuret\u00e9s. Apr\u00e8s quoi, ils sont essor\u00e9s puis s\u00e9ch\u00e9s sur un sachet \u00e9tal\u00e9 \u00e0 m\u00eame le sol. <\/span><\/p>\n

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Un champ de souchet \u00e0 Nafona dans les encablures de Banfora.<\/figcaption><\/figure>\n

Les tubercules pr\u00e9trait\u00e9s sont pes\u00e9s et lav\u00e9s avec de l\u2019eau et du savon. Ils sont ensuite achemin\u00e9s au moulin pour \u00eatre broy\u00e9s en y ajoutant de l\u2019eau au fur et \u00e0 mesure. Une p\u00e2te plus fine est obtenue \u00e0 la fin du broyage. De retour \u00e0 l\u2019atelier, on proc\u00e8de imm\u00e9diatement \u00e0 l\u2019extraction du lait de souchet avec de l\u2019eau glac\u00e9e. La quantit\u00e9 d\u2019eau \u00e0 utiliser est mesur\u00e9e et vers\u00e9e dans la p\u00e2te. Le jus est recueilli par filtrage \u00e0 travers un tissu blanc en coton attach\u00e9 autour d\u2019un f\u00fbt en plastique. Les d\u00e9bris retenus dans le tissu blanc sont press\u00e9s pour recueillir le maximum de lait de souchet possible.<\/span><\/p>\n

On pr\u00e9l\u00e8ve une certaine quantit\u00e9\u00a0 dans\u00a0 un\u00a0 seau\u00a0 en <\/span>plastique et on mixe avec du sel et du sucre. On obtient alors une solution sucr\u00e9e et un peu sal\u00e9e. Celle-ci est filtr\u00e9e puis revers\u00e9e au reste du jus qui se trouve dans le f\u00fbt en plastique. Cette derni\u00e8re \u00e9tape consiste \u00e0 bien m\u00e9langer le contenu \u00e0 l\u2019aide d\u2019une spatule en bois. Le lait de souchet ainsi obtenu est pr\u00eat \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9. Il est conditionn\u00e9 dans des bidons recycl\u00e9s et conserv\u00e9s au cong\u00e9lateur. Ce lait est rafra\u00eechissant et tr\u00e8s nutritif.<\/span><\/p>\n

Dans la plupart du temps, les tubercules de souchet sont vendus sous forme de \u00ab noix \u00bb s\u00e9ch\u00e9es. Pour les transformer en jus, elles doivent \u00eatre pr\u00e9alablement tremp\u00e9es dans de l\u2019eau ti\u00e8de pour \u00eatre r\u00e9hydrat\u00e9es pendant une dur\u00e9e de 24 \u00e0 48 heures en changeant l\u2019eau plusieurs fois pour emp\u00eacher leur fermentation. Apr\u00e8s le trempage, il faut ajouter un peu d\u2019eau aux tubercules, les broyer et filtrer.<\/span><\/p>\n

Pour recueillir un maximum de jus, le broyat peut \u00eatre pass\u00e9 \u00e0 la centrifugeuse. Mixer la p\u00e2te avec de l\u2019eau et du sucre pour obtenir une boisson pr\u00eate pour la consommation. Par ailleurs, les tubercules frais peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour fabriquer du jus de souchet. Une fois en possession de ces pr\u00e9cieux tubercules, il conviendra de les laver avec soin, pour \u00e9vacuer les d\u00e9bris terreux. Une fois tremp\u00e9s dans l\u2019eau pendant 48 heures, les tubercules commencent \u00e0 se dilater. <\/span><\/p>\n

En ce moment, il faut les frotter entre eux et les rincer pour faire partir les r\u00e9sidus de terre et les remettre dans l\u2019eau froide pendant 12 \u00e0 14 heures. Les tubercules gonflent un peu. Apr\u00e8s un dernier rin\u00e7age jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019eau soit limpide, on passe les tubercules au mixage ou au robot avec l\u2019eau et le sucre. On laisse reposer deux heures au frais. Puis, on filtre la boisson au travers d\u2019une mousseline, d\u2019une <\/span>gaze ou d\u2019un tissu \u00e0 mailles fines pos\u00e9 sur un f\u00fbt et recueillir <\/span>le filtrat qui a un aspect laiteux.<\/span><\/p>\n

Une<\/b> herbe<\/b> sauvage<\/b> devenue<\/b> de<\/b> l\u2019or<\/b><\/h2>\n
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Le lait de souchet, commun\u00e9ment appel\u00e9 \u00ab ochata \u00bb ou \u00ab horchata \u00bb, est tr\u00e8s rafra\u00eechissant et nutritif.<\/figcaption><\/figure>\n

Des confr\u00e8res de la BBC ont aussi r\u00e9alis\u00e9 un reportage sur le manque d\u2019une v\u00e9ritable industrie de transformation du souchet en Afrique. Produit dans beaucoup de pays d\u2019Europe, du Moyen Orient et d\u2019Afrique de l\u2019Ouest (Burkina, Nigeria, Niger, Ghana, C\u00f4te d\u2019Ivoire, Mali), le souchet a \u00e9t\u00e9 longtemps n\u00e9glig\u00e9 et consid\u00e9r\u00e9 m\u00eame comme une herbe sauvage, parfois cultiv\u00e9 juste pour la consommation locale. <\/span><\/p>\n

Ces tubercules se pr\u00e9sentent comme de petits fruits plus ou moins ronds, un peu durs, de couleur brune ou jaune. Ils viennent d\u2019une plante vivace qui est aussi appel\u00e9e \u00ab pois sucr\u00e9 \u00bb, \u00ab noix tigr\u00e9e \u00bb ou encore dans\u00a0 les\u00a0 langues\u00a0 africaines <\/span>\u00ab tchogon \u00bb en Dioula. On les consomme cru, cuit ou m\u00eame grille\u00ec comme une friandise surtout. Certains les trempent dans l\u2019eau avant de les consommer. Ils ont un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, laiteux avec une saveur de noisette.<\/span><\/p>\n

A en croire nos confr\u00e8res de la BBC, ces noix renferment du calcium et sont tr\u00e8s riches en nutriments \u00e9nerg\u00e9tiques ainsi qu\u2019en prot\u00e9ines, en phosphore, en potassium, en magn\u00e9sium, en fibres,\u00a0 en\u00a0 vitamine\u00a0 C.\u00a0 Le <\/span>magn\u00e9sium permet au calcium de se fixer sur les os et est n\u00e9cessaire pour le fonctionnement des reins.<\/span><\/p>\n

Le potassium est utile pour une bonne tension art\u00e9rielle tout en jouant un r\u00f4le favorable sur l\u2019activit\u00e9 cardiaque. Dr Ousmane Ou\u00e9draogo, nutritionniste et pr\u00e9sident de la soci\u00e9t\u00e9 de nutrition du Burkina Faso ajoute que \u00ab la teneur en nutriments de 100 g de souchet d\u00e9termin\u00e9 sur la base des analyses de laboratoires est de 452 kilocalories, 4 g de protides, 25 g de lipides, 57 g de glucides, <\/span>48 mg de calcium, 6 mg de vitamine C, 3 mg de fer et des traces de vitamines du groupe B. En plus de cela, le souchet contient des fibres qui aident \u00e0 la bonne digestion \u00bb. <\/span><\/p>\n

Sans gluten, il convient parfaitement aux besoins des personnes allergiques \u00e0 cette prot\u00e9ine et de celles qui suivent un r\u00e9gime non sucr\u00e9. Dr Ousmane Ou\u00e9draogo explique que le souchet est transform\u00e9 en jus ou lait commun\u00e9ment appel\u00e9 \u00ab horchata \u00bb, en huile pour la consommation et la cosm\u00e9tique ainsi qu\u2019en farine utilis\u00e9e pour faire des tourteaux, des g\u00e2teaux et biscuits. Certains estiment que le lait de souchet pr\u00e9vient le cancer du c\u00f4lon, en raison de sa teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres, de son nutriment en vitamine E, de son magn\u00e9sium et de ses propri\u00e9t\u00e9s saturantes qui aident \u00e9galement la peau \u00e0 briller.<\/span><\/p>\n

De<\/b> la<\/b> n\u00e9cessit\u00e9<\/b> de<\/b> valoriser<\/b> le<\/b> souchet<\/b><\/h2>\n
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Katagdi H\u00e9ma, une productrice de souchet dans le village de Sini\u00e9na.<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019huile de souchet est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e car\u00a0 ses\u00a0 qualit\u00e9s\u00a0 nutritives\u00a0 et <\/span>th\u00e9rapeutiques sont dites comparables \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive notamment. De couleur marron\u00a0<\/span>dor\u00e9, elle poss\u00e8de des propri\u00e9t\u00e9s nutritives uniques pour une utilisation dans l\u2019alimentation (fritures, assaisonnements) et la cosm\u00e9tique. Les tubercules du souchet servent aussi \u00e0 fabriquer de la farine de souchet, utilis\u00e9e dans la p\u00e2tisserie. Producteurs, transformateurs, n\u00e9gociants, bailleurs de fonds et chercheurs tentent de mieux valoriser sa culture et le rendre ainsi comp\u00e9titif sur le march\u00e9 international. <\/span><\/p>\n

On constate par exemple qu\u2019au Niger, le souchet est devenu un produit de substitution face au recul d\u2019une culture de rente comme l\u2019arachide. Le pays a produit 52 044 tonnes de souchet durant la campagne 2021 selon le minist\u00e8re<\/span> nig\u00e9rien<\/span> de <\/span>l\u2019Agriculture qui signale une progression moyenne de 14% durant les cinq derni\u00e8res ann\u00e9es. Les paysans en ont toujours produit dans des champs de case mais cette culture avait pris de l\u2019ampleur dans la zone apr\u00e8s le d\u00e9clin de l\u2019arachide pour deux principales raisons: le souchet est pris\u00e9 au Nigeria voisin et les terres allou\u00e9es \u00e0 la culture de l\u2019arachide y sont bien adapt\u00e9es. Bori Haoua, docteur agronome sp\u00e9cialis\u00e9 qui a publi\u00e9 une \u00e9tude sur les atouts et les contraintes de la culture de souchet au Niger estime que la composition nutritionnelle de ces tubercules peut favoriser leur incorporation dans l\u2019alimentation de la population nig\u00e9rienne. <\/span><\/p>\n

Au moment o\u00f9 ce produit est de plus <\/span>en plus appr\u00e9ci\u00e9, il insiste sur le fait que le souchet doit \u00eatre pris en charge par la recherche scientifique. Au niveau international, certains consid\u00e8rent de plus en plus le souchet comme un \u00ab super aliment \u00bb. C\u2019est du moins la conviction de Ousmane Ou\u00e9draogo lorsqu\u2019il d\u00e9clare : \u00ab au regard de sa composition nutritionnelle, le souchet peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un aliment apportant naturellement plusieurs nutriments \u00e0 des quantit\u00e9s raisonnables, donc il peut \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme un super aliment \u00bb. En d\u00e9pit de cela, poursuit-il, un aliment \u00e0 lui seul ne permet pas aux consommateurs de combler tous leurs besoins nutritionnels.<\/span><\/p>\n

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La farine de souchet est riche en fibres v\u00e9g\u00e9tales et surtout en fibres insolubles.<\/figcaption><\/figure>\n

\u00ab C\u2019est pour cela que nous devons consommer plusieurs groupes d\u2019aliments par jour. Par exemple, chez les femmes il faut cinq groupes d\u2019aliments par jour et au moins quatre chez les enfants \u00bb, justifie M. Ou\u00e9draogo. Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, le souchet n\u2019est pas vraiment suivi de mani\u00e8re distincte dans les donn\u00e9es statistiques officielles de la plupart des pays d\u2019Afrique de l\u2019Ouest. Des efforts sont faits pour fournir aux producteurs, des vari\u00e9t\u00e9s adapt\u00e9es aux diff\u00e9rents types de sols afin de booster la production.<\/span><\/p>\n

Toutefois, il est surtout vu comme une culture ayant un fort potentiel d\u2019exportation et la transformation industrielle est presque inexistante. En revanche, dans un pays comme l\u2019Espagne (r\u00e9gion de Valence), la production du <\/span>souchet se fait \u00e0 grande \u00e9chelle et est suivie d\u2019une transformation par l\u2019industrie alimentaire en raison essentiellement de la demande croissante des consommateurs pour le \u00ab horchata de chufa \u00bb, une boisson espagnole produite \u00e0 partir de ces tubercules.<\/span><\/p>\n

Des<\/b> vertus<\/b> multiples<\/b><\/h2>\n

Les vertus du souchet ne sont donc plus \u00e0 d\u00e9montrer. Ce tubercule a \u00e9t\u00e9 signal\u00e9 comme \u00e9tant \u00e0 teneur \u00e9lev\u00e9e en fibres alimentaires qui pourraient \u00eatre efficaces dans le traitement et la pr\u00e9vention de nombreuses maladies, y compris le cancer du c\u00f4lon, les maladies de sole coronaires, l\u2019ob\u00e9sit\u00e9, les troubles intestinaux, diab\u00e9tiques et gastro intestinales. La farine de souchet issue de la transformation est riche en huile de qualit\u00e9 et contient une quantit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e de prot\u00e9ines.<\/span><\/p>\n

Elle est \u00e9galement une excellente source de certains min\u00e9raux utiles, tels que le fer et le calcium qui sont essentiels \u00e0 la croissance du corps et le d\u00e9veloppement. Les tubercules du souchet sont \u00e9galement suppos\u00e9s avoir des effets aphrodisiaques, diur\u00e9tiques, emm\u00e9nagogues, stimulants et toniques. Le Souchet est aussi utilis\u00e9 dans le traitement de la flatulence, l\u2019indigestion, la diarrh\u00e9e, la dysenterie et la soif excessive. Il contient en outre des acides amin\u00e9s essentiels plus \u00e9lev\u00e9s que ceux propos\u00e9s par la FAO\u00a0 \/\u00a0 OMS\u00a0 (1985)\u00a0 pour <\/span>satisfaire les besoins des adultes. Quant au lait de souchet, il aide \u00e0 r\u00e9duire le cholest\u00e9rol et les triglyc\u00e9rides. <\/span><\/p>\n

Il r\u00e9duit le mauvais cholest\u00e9rol LDL dans l\u2019organisme et fait augmenter le HDL, le bon cholest\u00e9rol, gr\u00e2ce \u00e0 son apport d\u2019acide oelique (il rapporte une quantit\u00e9 similaire \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive). Selon les sp\u00e9cialistes, il y a un seul type de cholest\u00e9rol. Lorsque le cholest\u00e9rol intervient dans le bon fonctionnement de l\u2019organisme, il est qualifi\u00e9 de bon cholest\u00e9rol. Par contre, lorsque ce dernier agit dans le sens de boucher les art\u00e8res, il est qualifi\u00e9 de mauvais cholest\u00e9rol. Le souchet contient de la vitamine E contribuant ainsi \u00e0 diminuer le taux de cholest\u00e9rol, car il produit un effet antioxydant sur les graisses.<\/span><\/p>\n

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Salia Sirima est pr\u00e9sident d\u2019une coop\u00e9rative de producteurs de souchet dans les Cascades.<\/figcaption><\/figure>\n

Il est id\u00e9al pour faire face aux probl\u00e8mes cardio-<\/span>vasculaires. Le lait ou orgeat de souchet sans sucre peut \u00eatre consomm\u00e9 par les diab\u00e9tiques, gr\u00e2ce \u00e0 son contenu d\u2019hydrates de carbone \u00e0 la base de saccharose et amidon (sans glucose) et par son important contenu d\u2019archine qui lib\u00e8re l\u2019hormone qui produit l\u2019insuline. C\u2019est une boisson id\u00e9ale pour les personnes qui ne tol\u00e8rent pas le gluten (c\u0153liaques) et pour ceux qui ne tol\u00e8rent pas ou qui sont allergiques au lait de vache et ses d\u00e9riv\u00e9s. Il est conseill\u00e9 pour les personnes qui souffrent des digestions lourdes, des gaz intestinaux et des diarrh\u00e9es, car il rapporte beaucoup d\u2019enzymes digestifs tels que la catalase, lipase et amylase.<\/span><\/p>\n

Ouamtinga<\/b> Michel <\/b>ILBOUDO<\/b><\/p>\n

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Comment obtenir du lait \u00e0 base de farine de souchet ?<\/strong><\/p>\n

R\u00e9hydrater la farine ou chapelure de souchet en la versant dans une casserole contenant de l\u2019eau. Laisser au repos une \u00e0 deux heures maximum. Mettre la casserole sur le feu et porter \u00e0 \u00e9bullition. Cuire environ 15 minutes. Laisser au repos pendant 30 minutes. Mixer au mix-soupe plongeur ou au robot. Filtrer dans une passoire garnie d\u2019un tissu \u00e0 mailles
\ntr\u00e8s fines et mettre au frais imm\u00e9diatement. On obtient du lait v\u00e9g\u00e9tal qui n\u2019a ni la blancheur de l\u2019horchata ni son go\u00fbt d\u2019amande.<\/p>\n

Sa teinte est beige et sa saveur est assez neutre et pourra donc se marier avec toutes les pr\u00e9parations. Ce lait peut \u00e9ventuellement \u00eatre parfum\u00e9 avec de la vanille ou de l\u2019extrait d\u2019amandes et \u00eatre additionn\u00e9 d\u2019un peu de sucre s\u2019il est destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre bu nature. Dans tous les cas, il doit \u00eatre consomm\u00e9 tr\u00e8s rapidement car il se p\u00e9rime vite. La conservation au r\u00e9frig\u00e9rateur est possible.<\/p>\n

Les d\u00e9bris de souchets retenus dans la passoire lors du filtrage peuvent servir \u00e0 confectionner un g\u00e2teau ou un pain. Ces r\u00e9sidus ressemblent par leur couleur et leur texture \u00e0 de la poudre de noisettes. La farine de souchet r\u00e9hydrat\u00e9e dans de l\u2019eau, puis mix\u00e9e et filtr\u00e9e sans cuisson donne aussi un lait v\u00e9g\u00e9tal mais un peu moins concentr\u00e9 et avec une texture un peu farineuse, mais dans ce cas, le lait obtenu est cru.<\/p>\n

O.M.I<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le souchet est un amuse-gueule qu\u2019on retrouve sur les \u00e9tals de certains vendeurs de fruits rares dans la sous-r\u00e9gion ouest-africaine. Il s\u2019impose de plus en plus et commence \u00e0 attirer l\u2019attention des paysans, chercheurs, transformateurs et autorit\u00e9s, car nombre de ses vertus en font un tr\u00e9sor nutritionnel. Le souchet est transform\u00e9 en jus, commun\u00e9ment appel\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2719,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[562,83,87,82,88,89],"tags":[],"class_list":{"0":"post-2716","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-actualites","8":"category-agriculture","9":"category-developpement","10":"category-dossier","11":"category-economie","12":"category-la-une-site"},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2025\/06\/Screenshot-2025-06-15-10.14.22.png?fit=450%2C312&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/paqtIK-HO","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2716"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2716\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2725,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2716\/revisions\/2725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2719"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2716"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}