{"id":553,"date":"2019-05-06T14:26:24","date_gmt":"2019-05-06T14:26:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/?p=553"},"modified":"2019-05-06T14:26:24","modified_gmt":"2019-05-06T14:26:24","slug":"marche-a-betail-de-ouagarintertrop-dinformel-ne-gate-pas-la-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/2019\/05\/06\/marche-a-betail-de-ouagarintertrop-dinformel-ne-gate-pas-la-viande\/","title":{"rendered":"March\u00e9 \u00e0 b\u00e9tail de Ouagarinter:Trop d\u2019informel ne g\u00e2te pas la viande"},"content":{"rendered":"

Le march\u00e9 \u00e0 b\u00e9tail de l\u2019arrondissement n\u00b05 de Ouagadougou attire du monde. Coinc\u00e9 entre la gare Ouagarinter et un cimeti\u00e8re d\u00e9saffect\u00e9, il joue un r\u00f4le important dans l\u2019approvisionnement de la ville en b\u00e9tail et viande. Des millions de francs CFA sont \u00e9chang\u00e9s chaque jour dans cette infrastructure marchande informelle o\u00f9 le vacarme est roi. <\/strong><\/p>\n

Ils viennent de partout, les habitu\u00e9s du march\u00e9 \u00e0 b\u00e9tail de Ouagarinter, dans l\u2019arrondissement 5 de la capitale\u00a0de Ouagadougou. A 13 heures pass\u00e9es, ce 13 mars 2019, le premier camion de la journ\u00e9e, un \u00abdix tonnes<\/em>\u00bb, arrive \u00e0 l\u2019entr\u00e9e principale du march\u00e9. Les usagers font place au lieu o\u00f9 il doit stationner temporairement, le temps de d\u00e9charger sa cargaison d\u2019animaux. Apr\u00e8s quelques man\u0153uvres adroites, le conducteur stabilise son engin en position de d\u00e9part c\u2019est-\u00e0-dire l\u2019avant tourn\u00e9 vers la sortie. Le v\u00e9hicule est aussit\u00f4t encercl\u00e9 par de nombreuses personnes ne laissant m\u00eame pas le temps \u00e0 ceux qui, depuis l\u2019aube, sont all\u00e9s \u00e0 la recherche des animaux aupr\u00e8s des \u00e9leveurs dans les march\u00e9s du jour. Un vacarme provoqu\u00e9 par les \u00e9changes entre ceux charg\u00e9s de faire descendre le b\u00e9tail et leurs interlocuteurs rest\u00e9s au pied du mastodonte \u00e0 six roues s\u2019en suit. Les cris de certains animaux qui ont encore de l\u2019\u00e9nergie y contribuent. Les moutons et les ch\u00e8vres sont d\u00e9charg\u00e9s en premier lieu. En effet, plus fragiles, ils\u00a0 ne sont pas entrepos\u00e9s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du camion mais plut\u00f4t suspendus aux flancs du v\u00e9hicule ou dispos\u00e9s sur la partie sup\u00e9rieure du v\u00e9hicule confectionn\u00e9e \u00e0 l\u2019aide de planches en bois. Puis vient le tour des b\u0153ufs. L\u00e0, la mobilisation et des dispositions techniques sont n\u00e9cessaires afin de faire face \u00e0 la fois au poids de l\u2019animal et \u00e0 ses cornes. Dans un savoir-faire appris aupr\u00e8s des anciens et avec la vigueur qui est la leur, des jeunes d\u00e9chargent rapidement la cargaison. Ils m\u00e8nent ces activit\u00e9s au gr\u00e9 des arriv\u00e9es des camions ou des minibus.<\/p>\n

Des jeunes se proposent d\u2019\u00e9gorger les b\u00eates dans les domiciles<\/strong><\/p>\n

Apr\u00e8s le d\u00e9barquement des animaux, le v\u00e9hicule dans un dernier vrombissement se retire pour faire plus d\u2019espace pour les n\u00e9gociations entre acheteurs et vendeurs. Si pour les vendeurs ce sont pratiquement les m\u00eames en fonction des march\u00e9s du jour, tel n\u2019est pas le cas pour ce qui concerne les acheteurs. On y d\u00e9nombre essentiellement trois cat\u00e9gories\u00a0: les occasionnels, les r\u00e9guliers et les grossistes.<\/p>\n

Veuve Ou\u00e9draogo et Monsieur Ilboudo font partie du lot des acheteurs occasionnels de ce jour. Pour l\u2019une comme pour l\u2019autre, ce sont des f\u00eates priv\u00e9es qu\u2019ils organisent \u00e0 leur domicile. \u00abJe veux varier un peu les viandes<\/em>\u00bb, explique Madame Ou\u00e9draogo qui offre une petite r\u00e9ception \u00e0 l\u2019occasion du succ\u00e8s de son fils \u00e0 un\u00a0 concours. Quant \u00e0 Monsieur Ilboudo, il pr\u00e9pare la visite d\u2019une d\u00e9l\u00e9gation de partenaires qui appuient son association de d\u00e9veloppement. Tous deux soutiennent que les prix sont exorbitants mais compte tenu des enjeux, ils sont bien oblig\u00e9s d\u2019en acheter. Pour l\u2019une et l\u2019autre, de jeunes hommes les aident \u00a0\u00a0\u00e0 embarquer les animaux et se proposent de les \u00e9gorger aux domiciles, contre r\u00e9tribution, naturellement.<\/p>\n

Ouangraoua Yacouba, vendeur de viande grill\u00e9e de petits ruminants \u00e0 Taabtenga, fr\u00e9quente le march\u00e9 depuis 10 ans. Les affaires \u00e9voluent en fonction du prix d\u2019achat des animaux, dit-il. \u00abSi nous avons les animaux \u00e0 bon prix nous r\u00e9alisons de bonnes affaires. Par contre lorsque les prix montent, nous sommes oblig\u00e9s d\u2019en tenir compte pour non seulement satisfaire notre client\u00e8le mais aussi avoir un peu de b\u00e9n\u00e9fice<\/em>\u00bb, fait-il savoir. Trois autres bouchers, d\u2019origine nig\u00e9rienne, d\u00e9clinent notre interview avec sourire, pr\u00e9textant ne parler que haoussa.<\/p>\n

La monnaie ghan\u00e9enne perturbe les affaires<\/strong><\/p>\n

Ces clients r\u00e9guliers disent n\u00e9anmoins s\u2019approvisionner chaque fois que de besoin dans ce march\u00e9 \u00e0 b\u00e9tail pour faire tourner leurs diff\u00e9rents business de viande grill\u00e9e. Oiena Tampougr\u00e9, lui est venu de Ziou (Nahouri) pour s\u2019approvisionner en animaux qu\u2019il ira revendre au march\u00e9 hebdomadaire de Djelwongo, \u00e0 la fronti\u00e8re Burkina-Ghana. Il se plaint de deux choses qui ont d\u00e9r\u00e9gul\u00e9 le march\u00e9 \u00e0 b\u00e9tail de Ouagarinter. Premi\u00e8rement il y a ceux qu\u2019il appelle les \u00abcorsaires\u00bb (n\u00e9ologisme signifiant interm\u00e9diaires) qui, d\u00e8s l\u2019arriv\u00e9e des animaux s\u2019en accaparent pour majorer les prix. Ainsi, explique-t-il, si le propri\u00e9taire de l\u2019animal demande 15 000 FCFA, il le vendra \u00e0 20 000 FCFA, ce qui l\u2019aide dans ses charges familiales. La seconde difficult\u00e9, ajoute Oiena, est li\u00e9e au cours de la monnaie ghan\u00e9enne, le Cedi. Il est tr\u00e8s changeant d\u2019un march\u00e9 \u00e0 l\u2019autre par rapport au franc CFA, explique-t-il. \u00ab\u00a0Actuellement, le cours du CFA est plus \u00e9lev\u00e9 que celui du Cedi. Le march\u00e9 dernier, j\u2019ai \u00e9chang\u00e9 un million de Cedi \u00e0 12 000 FCFA pour venir m\u2019approvisionner en b\u00e9tail ici \u00e0 Ouagadougou. A mon retour \u00e0 Djelwongo, apr\u00e8s avoir vendu mes animaux en Cedi, quand j\u2019ai reconverti ma recette en franc CFA, j\u2019ai constat\u00e9 que le cours \u00e9tait de 10 250. A combien s\u2019\u00e9l\u00e8ve ma perte, selon vous\u00a0?<\/em>\u00bb. Il souhaite que le maire de Djelwongo oblige les acheteurs ghan\u00e9ens \u00e0 convertir leur monnaie en CFA \u00e0 la fronti\u00e8re avant de faire les achats au march\u00e9. \u00ab\u00a0Ainsi, si tu ach\u00e8tes un animal \u00e0 15 000FCFA et le revend \u00e0 15 250 FCFA, tu sais \u00e0 combien s\u2019\u00e9l\u00e8ve ton b\u00e9n\u00e9fice. Aidez-nous dans ce sens<\/em>\u00a0\u00bb, supplie Oiena.<\/p>\n

De nombreux autres acteurs contribuent \u00e0 l\u2019animation du commerce de b\u00e9tail en fonction des opportunit\u00e9s. Tiemtor\u00e9 Souleymane, la quarantaine r\u00e9volue dont plus de 10 ans au march\u00e9 \u00e0 b\u00e9tail, ne se rend plus dans les march\u00e9s locaux pour amener les animaux \u00e0 Ouagadougou \u00ab\u00a0Je me rendais aux march\u00e9s de Kaya, Barsalogho, Korsimoro (Sanmatenga) et de Mogt\u00e9do (Ganzourgou)<\/em>\u00a0\u00bb. Il justifie cela par le fait qu\u2019il n\u2019y a plus de client\u00e8le. Bagagnan Ali, lui, se contente pour le moment de revendre les animaux, sauf \u00e0 l\u2019approche des grandes f\u00eates o\u00f9 il se rend dans des march\u00e9s comme ceux de Kaya et Djibo. Il dit \u00eatre satisfait actuellement du march\u00e9 car il arrive \u00e0 r\u00e9aliser de bonnes affaires. Bouda Mohamadi, 33 ans dont plus de 13 au march\u00e9 \u00e0 b\u00e9tail de Ouagarinter, rend gr\u00e2ce \u00e9galement \u00e0 Dieu car les affaires se portent \u00e0 merveille. Il dit se rendre dans les petits march\u00e9s situ\u00e9s dans un rayon de 100 km de Ouagadougou pour y acheter ses animaux. Il s\u2019agit par exemple des march\u00e9s de Korsimoro, Mogt\u00e9do et Yilou (Bam). El hadj Congo Abdoul Salam, 50 ans, plus de 30 dans l\u2019achat et la vente de b\u00e9tail, vient d\u2019arriver avec des animaux dont deux b\u0153ufs acquis \u00e0 200 mille FCFA. Il compte les revendre \u00ab\u00a0avec un petit b\u00e9n\u00e9fice<\/em>\u00a0\u00bb car \u00ab\u00a0le march\u00e9 n\u2019est pas bon\u00a0<\/em>\u00bb, dit-il le sourire en coin.<\/p>\n

\"\"\u00a0L\u2019aliment pour b\u00e9tail, un autre march\u00e9 <\/strong><\/p>\n

En tout \u00e9tat de cause le march\u00e9 \u00e0 b\u00e9tail de Ouagarinter est ouvert sept jours sur sept tout au long de l\u2019ann\u00e9e. De nombreuses activit\u00e9s indirectes li\u00e9es \u00e0 ce march\u00e9 permettent \u00e0 des chefs de famille de trouver leur compte. Par ici, ce sont des vendeuses de son de ma\u00efs et de haricot, de tourteaux de graines de coton et un vendeur de fourrages qui s\u2019activent pour servir leur client. C\u2019est ainsi que dames Gand\u00e8ma Marcelline (3 enfants) et Niki\u00e8ma T\u00e9wend\u00e9 (2 enfants) ont \u00e0 leur charge plus d\u2019une douzaine de personnes gr\u00e2ce au commerce des aliments pour b\u00e9tail. Par l\u00e0, ce sont des g\u00e9rants de parking qui veillent sur les dizaines d\u2019engins \u00e0 deux roues des diff\u00e9rents acteurs du march\u00e9 et sur les quelques v\u00e9hicules des clients venus s\u2019approvisionner en b\u00e9tail. De jeunes filles pour l\u2019essentiel, des glaci\u00e8res en \u00e9quilibre sur la t\u00eate ou pos\u00e9es \u00e0 m\u00eame le sol, proposent de l\u2019eau glac\u00e9e ou des jus et boissons locaux. Le vieux Ablass\u00e9 Ilboudo, 70 ans r\u00e9volus dont plus de 40 au march\u00e9 \u00e0 b\u00e9tail, lui, ne vend plus que des cordes. Des cordes qui permettent \u00e0 Oumar Zangr\u00e9, 17 ans, et aux autres jeunes gens de sa g\u00e9n\u00e9ration d\u2019attacher les animaux qu\u2019ils lavent avant d\u2019\u00eatre expos\u00e9s \u00e0 la vente. Des gargotes permettent de s\u2019alimenter sans avoir \u00e0 abandonner son poste de travail. Bref, tous ces petits m\u00e9tiers font du march\u00e9 \u00e0 b\u00e9tail de Ouagarinter un infrastructure marchande autonome.<\/p>\n

En somme, au march\u00e9 \u00e0 b\u00e9tail de Ouagarinter, m\u00eame si les fortunes sont diverses, des affaires, on en fait tous les jours. C\u2019est dire que ce march\u00e9, quoique de type informel et insalubre, joue un r\u00f4le important dans l\u2019approvisionnement de la ville de Ouagadougou en b\u00e9tail et viande. Il est temps que les autorit\u00e9s municipales prennent \u00e0 bras-le-corps sa gestion par la r\u00e9alisation d\u2019une infrastructure digne de ce nom. Des taxes pourront alors y \u00eatre per\u00e7ues au profit du budget communal.<\/p>\n

Alassane NEYA<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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