{"id":609,"date":"2019-05-20T18:35:49","date_gmt":"2019-05-20T18:35:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/?p=609"},"modified":"2019-05-20T18:35:49","modified_gmt":"2019-05-20T18:35:49","slug":"filiere-oignon-des-greniers-de-conservation-pour-pallier-la-mevente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/2019\/05\/20\/filiere-oignon-des-greniers-de-conservation-pour-pallier-la-mevente\/","title":{"rendered":"Fili\u00e8re oignon : des greniers de conservation pour pallier la m\u00e9vente"},"content":{"rendered":"

Au Burkina Faso, en g\u00e9n\u00e9ral au cours des mois de mars et d\u2019avril, les march\u00e9s sont inond\u00e9s d\u2019oignons si bien qu\u2019ils sont vendus \u00e0 vil prix. En effet, \u00e0 cette p\u00e9riode de l\u2019ann\u00e9e, les producteurs bradent le sac de 50 kg \u00e0 5 000 FCFA et celui de 120 kg 15 000 FCFA. Alors qu\u2019au bout de 3 \u00e0 4 mois de conservation ils gagneraient aux moins le triple de ce prix. D\u2019o\u00f9 des initiatives de conception de greniers de conservation, parmi lesquels on peut citer le Tilgr Baor\u00e9, le Ruudu ou la Vo\u00fbte nubienne.<\/strong><\/p>\n

La production d\u2019oignon est en pleine croissance au Burkina Faso depuis quelques ann\u00e9es. Une situation qui a permis \u00e0 la fili\u00e8re de se hisser en t\u00eate des cultures mara\u00eech\u00e8res. Les principales zones de production sont la Boucle du Mouhoun, le Centre-Ouest, le Nord, le Centre-Nord. Selon le recensement g\u00e9n\u00e9ral de l\u2019Agriculture (2006-2010), la culture d\u2019oignon constitue 32,4% de la production maraich\u00e8re et mobilise plus de 160 000 producteurs dont 28% de femmes. Le pays se classe au 4e rang en Afrique de l\u2019Ouest avec plus de 240 000 tonnes d\u2019oignon produites annuellement. Les paysans conservaient les oignons de fa\u00e7on traditionnelle, en vrac \u00e0 l\u2019abri sous des feuillages ou dans des greniers sur\u00e9lev\u00e9s, apprend-on.<\/p>\n

C\u2019est \u00abla m\u00e9thode vrac\u00bb qui permet de conserver des oignons, mais pas d\u2019assurer de bonnes conditions de stockage pour une dur\u00e9e suffisamment longue. Les pertes demeuraient \u00e9lev\u00e9es, (20 \u00e0 30 faute de pouvoir \u00e9vacuer l\u2019humidit\u00e9. D\u2019o\u00f9 la prolif\u00e9ration de moisissures et d\u2019insectes. Avec l\u2019augmentation de la production, les maraichers sont confront\u00e9s au probl\u00e8me de m\u00e9vente de leurs produits. Une des solutions viendrait de la recherche des moyens de conservation. Comment stocker plus longtemps l\u2019oignon et le vendre au moment o\u00f9 la demande est forte ? A la recherche de cette solution, ils ont exp\u00e9riment\u00e9 plusieurs techniques.<\/p>\n

Une d\u00e9couverte qui r\u00e9volutionne la fili\u00e8re<\/strong><\/p>\n

Le grenier \u00abTilgr Baor\u00e9\u00bb, signifie en langue nationale moor\u00e9 \u00able grenier lib\u00e9rateur\u00bb. L\u2019inventeur de ce type de grenier est Lassan\u00e9 Ou\u00e9draogo dit \u00abPetit\u00bb, pr\u00e9sident de l\u2019Association Tickwend\u00e9 des Producteurs d\u2019oignon du Yatenga (ATPOY) dans la r\u00e9gion du Nord). Cette association compte 1772 adh\u00e9rents dont 1264 femmes, soit 85% des membres. La trouvaille de \u00abPetit\u00bb est un outil de stockage et de conservation de produits mara\u00eechers frais. L\u2019oignon peut y \u00eatre conserv\u00e9 pendant 10 mois avec un taux de perte de 1 \u00e0 2%, selon l\u2019int\u00e9ress\u00e9. Celui-ci explique sa source d\u2019inspiration \u00e0 partir d\u2019un souci stockage sur une longue dur\u00e9e de l\u2019oignon afin de le vendre au moment o\u00f9 la demande d\u00e9passe l\u2019offre. La cinquantaine bien sonn\u00e9e, l\u2019innovateur du grenier Tilgr baor\u00e9, ajoute : \u00abLa maraicher-culture est une passion pour moi. Je l\u2019ai commenc\u00e9 depuis ma classe de 6e chez mon tuteur. On \u00e9tait nombreux.<\/p>\n

Pour l\u2019aider \u00e0 supporter les charges il nous a demand\u00e9 de l\u2019appuyer dans l\u2019entretien de sa maraicher-culture. J\u2019ai aim\u00e9. Et depuis lors je n\u2019ai plus abandonn\u00e9 cette activit\u00e9\u00bb. Apr\u00e8s avoir fait d\u2019elle son principal job, il dit avoir rencontr\u00e9 d\u2019\u00e9normes difficult\u00e9s notamment dans la conservation. Mais il ne s\u2019avoue pas vaincu. Apr\u00e8s 9 ann\u00e9es de recherche il trouve la case \u00abTilgr baor\u00e9\u00bb. Avec la baraka de la Coop\u00e9ration suisse, celle-ci est r\u00e9alis\u00e9e. Le Charg\u00e9 de programme d\u00e9veloppement \u00e9conomique local au bureau de la Coop\u00e9ration suisse \u00e0 Ouagadougou, Salifou Sar\u00e9, explique. \u00abIl a re\u00e7u le soutien de la coop\u00e9ration \u00e0 travers le Programme d\u2019appui \u00e0 la modernisation des exploitations agropastorales familiales (PAMEFA) qui depuis 2007 accompagne la production mara\u00eech\u00e8re dans les r\u00e9gions du Nord et du Centre-Ouest. L\u2019Agence nationale de valorisation des r\u00e9sultats de la recherche et des innovations (ANVAR) a aid\u00e9 \u00e0 travailler cette case\u00bb.<\/p>\n

A entendre M. Sar\u00e9, l\u2019objectif poursuivi \u00e9tait de soutenir l\u2019innovateur pour que le grenier soit utile et accessible d\u2019une part, et d\u2019autre part, d\u2019organiser les groupements en les dotant de ce grenier. D\u2019une capacit\u00e9 minimale de 10 tonnes, il est con\u00e7u \u00e0 partir de mat\u00e9riaux locaux (fer et paille) et permet aux mara\u00eechers de vendre leurs oignons au moment o\u00f9 les prix sont les plus r\u00e9mun\u00e9rateurs. Les consommateurs disposent en toute saison d\u2019oignons de qualit\u00e9 et en quantit\u00e9. Selon M. Ou\u00e9draogo, il y a 9 mod\u00e8les dont la capacit\u00e9 varie de 10 \u00e0 50 tonnes.<\/p>\n

Il a indiqu\u00e9 que \u00abLe prix de la confection des 10 tonnes varie de 1 750 000 FCFA \u00e0 2 millions dans la zone de Ouagadougou. Il varie entre 1 million cinq cents et 1 million sept cents dans la r\u00e9gion du Nord\u00bb. Cette innovation est soutenue par le Forum national de la recherche scientifique et des innovations technologiques (FRSIT). Celui-ci l\u2019a inscrite sur la liste nationale des innovations. M. Lassan\u00e9 Ou\u00e9draogo a confi\u00e9 que Tilgr Baor\u00e9 b\u00e9n\u00e9ficie de la protection de l\u2019Organisation Africaine de la Propri\u00e9t\u00e9 Intellectuelle (OAPI). Aujourd\u2019hui, le grenier Tilgr Baor\u00e9 connait un franc succ\u00e8s aupr\u00e8s des producteurs et commer\u00e7ants d\u2019oignon au regard des fortes commandes et du nombre de greniers d\u00e9j\u00e0 r\u00e9alis\u00e9s au niveau national et hors du pays. \u00abActuellement nous avons des commandes venant du Burkina Faso, du Mali, de la Gambie, du S\u00e9n\u00e9gal.<\/p>\n

Au total 215 cases sont \u00e0 r\u00e9aliser\u00bb, a-t-il ajout\u00e9. Il a par ailleurs affirm\u00e9 que son association a cultiv\u00e9 123 hectares d\u2019oignons et que seulement 10% seront vendues aussit\u00f4t. Tout le reste sera conserv\u00e9. L\u2019avenir est prometteur pour \u00abPetit\u00bb. \u00abLe gouvernement isra\u00e9lien nous a promis que si on lui propose un produit de bonne qualit\u00e9, il sera mis \u00e0 notre disposition un avion par mois pour ravitailler un march\u00e9 \u00e0 New-York\u00bb, a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 Lassan\u00e9 Ou\u00e9draogo. Un autre type de moyen de conservation est le \u00abruudu\u00bb. C\u2019est un silo en paille dont la capacit\u00e9 de stockage est de 3 tonnes maximum. Sans oublier les vo\u00fbtes nubiennes qui sont des maisons en banco a\u00e9r\u00e9es. Leur capacit\u00e9 de stockage peut atteindre 10 tonnes.<\/p>\n

Pour \u00e9viter aux producteurs d\u2019assister impuissants au pourrissement de leurs produits, des structures comme le Programme d\u2019appui aux fili\u00e8res agro-Sylvo-pastorales (PAFASP), l\u2019ONG Solidar Suisse au Burkina Faso, ont apport\u00e9 des soutiens technique et financier dans la construction de ces infrastructures de conservation. L\u2019ONG Solidar Suisse au Burkina Faso, par exemple a soutenu en 2018, l\u2019association manegdbzanga (femmes) et l\u2019association wendbenedo (hommes) du village de Ladwenda, commune de Ziniar\u00e9 (r\u00e9gion du Plateau central), \u00e0 disposer d\u2019un magasin commun de conservation d\u2019oignon. Ce moyen de conservation a une capacit\u00e9 de stockage de 10 tonnes.<\/p>\n

La conservation est tributaire de la qualit\u00e9 des oignons<\/strong><\/p>\n

La conservation d\u00e9pend en partie de la qualit\u00e9 des oignons. Pour obtenir des produits de bonne qualit\u00e9, un certain nombre de conditions sont \u00e0 remplir au stade de la production, selon les sp\u00e9cialistes. A entendre Dr Koussao Som\u00e9, s\u00e9lectionneur de plantes \u00e0 racines et tubercules \u00e0 l\u2019Institut de l\u2019environnement et de recherches agricoles (INERA), la vari\u00e9t\u00e9 phare est le violet de galmi cultiv\u00e9 dans toute la bande sah\u00e9lo-sah\u00e9lienne.<\/p>\n

Il y a plusieurs vari\u00e9t\u00e9s qui en d\u00e9rivent dont le violet de Koudougou, de Kongoussi, de Garango\u2026 Selon lui pour en faire une bonne conservation, il faut un suivi des itin\u00e9raires techniques. Il faut savoir doser bien l\u2019engrais, l\u2019eau, etc. \u00abLa conservation doit permettre une ventilation naturelle, une temp\u00e9rature ou une humidit\u00e9 pas trop \u00e9lev\u00e9es\u00bb, conseille-t-il. Adama Tapsoba, producteur \u00e0 Pendogo, lui, pense que l\u2019utilisation de graines s\u00e9lectionn\u00e9es garantira l\u2019obtention d\u2019oignons de qualit\u00e9. Il a cit\u00e9 comme \u00e9l\u00e9ments d\u00e9terminants pour un produit final de qualit\u00e9 la date des semis afin d\u2019\u00e9viter les effets de la saison des pluies, l\u2019utilisation de techniques visant \u00e0 prot\u00e9ger les plantules des derni\u00e8res pluies de l\u2019hivernage, l\u2019utilisation d\u2019engrais, la fr\u00e9quence et la dur\u00e9e des arrosages, la densit\u00e9 des repiquages… A en croire les paysans, un petit oignon se conserve toujours mieux qu\u2019un plus gros, qui lui est charg\u00e9 en eau. La plupart d\u2019entre eux pensent que l\u2019oignon cultiv\u00e9 sur un sol sableux subit moins de blessures.<\/p>\n

Quant \u00e0 Alidou Ou\u00e9draogo, il a insist\u00e9 sur moins de manipulation au moment de la r\u00e9colte et du stockage afin de maintenir les tuniques s\u00e8ches pour une bonne conservation. En plus de toutes ces garanties, il faut prendre en compte la m\u00e9thode de fabrication et d\u2019entretien des greniers.<\/p>\n

Habibata WARA<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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