{"id":644,"date":"2019-12-26T17:26:57","date_gmt":"2019-12-26T17:26:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/?p=644"},"modified":"2019-12-26T17:26:57","modified_gmt":"2019-12-26T17:26:57","slug":"valorisation-du-lait-local-lavenir-de-la-filiere-face-a-lhydre-terroriste","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sidwaya.info\/carrefour\/2019\/12\/26\/valorisation-du-lait-local-lavenir-de-la-filiere-face-a-lhydre-terroriste\/","title":{"rendered":"Valorisation du lait local: l\u2019avenir de la fili\u00e8re face \u00e0 l\u2019hydre terroriste"},"content":{"rendered":"<p><strong>Les acteurs de la fili\u00e8re lait au Burkina ont organis\u00e9 une foire promotionnelle du 24 au 26 octobre 2019 \u00e0 Ouagadougou en vue de faire d\u00e9couvrir leurs produits aux populations de la capitale et environnants. C\u2019est dans un contexte s\u00e9curitaire pas du tout reluisant que l\u2019Union nationale des mini-laiteries et Producteurs de lait local du Burkina (UMPL\/B), prospecte de nouvelles opportunit\u00e9s pour \u00e9couler ses produits. Il ressort en outre que l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 grandissante a pouss\u00e9 plusieurs \u00e9leveurs \u00e0 l\u2019exode.<\/strong><\/p>\n<p>Une bonne partie du lait consomm\u00e9 au Burkina Faso est import\u00e9e. Pour inverser la tendance, les acteurs de la fili\u00e8re lait ont organis\u00e9 des journ\u00e9es promotionnelles du 24 au 26 octobre 2019 \u00e0 Ouagadougou. Cinqui\u00e8me du genre, cette \u00e9dition avait pour th\u00e8me, \u00ab\u00a0Un pastoralisme r\u00e9silient pour du lait local\u00a0: une r\u00e9ponse \u00e0 l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 et un facteur de d\u00e9veloppement durable\u00bb. Les acteurs ont explor\u00e9 les voies et moyens \u00e0 mettre en \u0153uvre pour sauver la fili\u00e8re, confront\u00e9e de plus en plus \u00e0 la menace terroriste. A les entendre, plusieurs \u00e9leveurs ont d\u00e9j\u00e0 quitt\u00e9 le Burkina pour s\u2019\u00e9tablir dans les pays c\u00f4tiers comme la C\u00f4te d\u2019Ivoire, le Ghana, le Togo et le B\u00e9nin. Ils s\u2019inqui\u00e8tent qu\u2019\u00e0 ce terme, ces pays ne soient, un jour, exportateurs de b\u00e9tail vers le Burkina, consid\u00e9r\u00e9 comme un pays qui les ravitaille actuellement en produits d\u2019\u00e9levage.<br \/>\nPour Fatimata Diallo, responsable de la mini laiterie Suudu kosam de Dori, ces journ\u00e9es promotionnelles sont des occasions de faire de bonnes affaires. Elles se pr\u00e9sentent, selon elles, comme un tremplin visant \u00e0 montrer le savoir-faire des transformateurs et transformatrices burkinab\u00e8 du lait local. \u00ab\u00a0On ne savait pas la valeur de notre lait. Mais de nos jours, nous avons compris que le lait local est app\u00e9tissant, riche et source de revenus pour nous\u00a0\u00bb, affirme Fatimata Diallo. Source de revenus pour la plupart des acteurs, le lait local se doit d\u2019\u00eatre valoris\u00e9. \u00ab\u00a0Il nous aide \u00e0 payer les frais de scolarit\u00e9 de nos enfants, \u00e0 entretenir nos foyers et \u00e0 subvenir \u00e0 nos besoins\u00a0\u00bb, souligne Mme Diallo. Elle pense \u00e9galement que le lait local contribue, en retour, \u00e0 renflouer les caisses de l\u2019Etat. C\u2019est pourquoi, dit-elle, l\u2019Union nationale des mini-laiteries et producteurs de lait local du Burkina (UMPL\/B) entend promouvoir le lait local et ses d\u00e9riv\u00e9s afin d\u2019inciter les populations \u00e0 s\u2019en procurer. \u00ab\u00a0Notre ambition est de faire en sorte que notre lait s\u2019impose sur le march\u00e9 national et dame le pion au lait import\u00e9\u00a0\u00bb, assure-t-elle. Boureima Y\u00e9ro Dicko, facilitateur de la plateforme d\u2019innovation lait de Dori, une structure mise en place par Apex cripas Dori, esp\u00e8re cr\u00e9er une cha\u00eene de valeur \u00e0 travers la transformation du lait local. \u00ab\u00a0Nos objectifs c\u2019est de r\u00e9unir les acteurs autour d\u2019une seule cha\u00eene, la cha\u00eene de valeur lait, pour faire la promotion du lait local et faire plusieurs \u00e9coulements\u00a0\u00bb, soutient-il. De son avis, le lait est l\u2019une des mati\u00e8res premi\u00e8res que dispose \u00e0 profusion la r\u00e9gion du Sahel. Pour ce faire, il compte sur une synergie d\u2019actions de l\u2019ensemble des acteurs pour le valoriser et inciter du m\u00eame coup sa consommation au niveau national. \u00ab\u00a0C\u2019est pourquoi les plateformes d\u2019innovation lait sont mises en place pour pouvoir prendre le relai et faire la promotion du levier lait local dans nos diff\u00e9rentes zones\u00a0\u00bb, explique-t-il. L\u2019Agence pour la promotion des exportations (APEX) appuie en outre les transformatrices dans le domaine de la formation. Gr\u00e2ce aux connaissances re\u00e7ues, elles ne cessent d\u2019innover. De nos jours, on fabrique le yaourt, le gapal, le d\u00e8gu\u00e8, le bassi au lait, le savon fait \u00e0 base de la graisse, le beurre utilis\u00e9 comme pommade ou destin\u00e9 \u00e0 la consommation ou encore pour le traitement des cheveux. Au regard de la diversit\u00e9 des produits expos\u00e9s, Boureima Y\u00e9ro Dicko reste convaincu que le niveau actuel de transformation du lait local au Burkina Faso donne satisfaction. Toutefois, les acteurs plaident pour une consommation plus accrue des produits laitiers fabriqu\u00e9s au Burkina. C\u2019est du moins le cri du c\u0153ur de Mme Diallo\u00a0: \u00ab\u00a0Je demande aux autorit\u00e9s de commander le lait pour approvisionner les cantines scolaires\u00a0\u00bb. Dans la r\u00e9gion du Sahel, souligne-t-elle, certaines \u00e9coles ont eu leur part, mais d\u2019autres sont toujours dans l\u2019attente. Au niveau des centres de sant\u00e9 \u00e9galement, note-t-elle, le lait local pourrait \u00eatre b\u00e9n\u00e9fique aux enfants malnutris. Les acteurs de la fili\u00e8re lait local appellent de tous leurs v\u0153ux l\u2019Etat \u00e0 privil\u00e9gier ainsi les commandes nationales dans les camps militaires et les prisons. Dans le m\u00eame ordre d\u2019id\u00e9e, ils exhortent les responsables des soci\u00e9t\u00e9s mini\u00e8res \u00e0 en faire de m\u00eame au lieu de passer les commandes \u00e0 Ouagadougou. \u00ab\u00a0Dans les mines d\u2019or, ils s\u2019approvisionnent \u00e0 partir de Ouagadougou alors que nous avons du lait sur place pour eux\u00a0\u00bb, fait remarquer Fatimata Diallo. Ces journ\u00e9es promotionnelles ont connu la pr\u00e9sence des membres de Agriculteur fran\u00e7ais de d\u00e9veloppement international (AFDI) qui entretient d\u2019\u00e9troites relations avec l\u2019UMPL\/B.<br \/>\nUne coop\u00e9ration essentiellement ax\u00e9e sur la formation et surtout des assistances financi\u00e8res sous forme de pr\u00eats remboursables \u00e0 des taux pr\u00e9f\u00e9rentiels. A en croire Fatimata Diallo, l\u2019objectif final est de produire du lait en poudre et du lait concentr\u00e9 comme le font les grandes firmes internationales. Seulement, le ph\u00e9nom\u00e8ne de l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 ne permet pas pour l\u2019instant de r\u00e9aliser ces r\u00eaves. \u00ab\u00a0Tous les \u00e9leveurs risquent de se retrouver dans les pays voisins si la situation ne se calme pas\u00a0\u00bb, avertit Boureima Y\u00e9ro Dicko. Raison pour laquelle, les acteurs de la fili\u00e8re lait encouragent le gouvernement \u00e0 tout mettre en \u0153uvre afin que la paix et la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 reviennent.<\/p>\n<p>Ouamtinga Michel ILBOUDO<br \/>\nOmichel20@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les acteurs de la fili\u00e8re lait au Burkina ont organis\u00e9 une foire promotionnelle du 24 au 26 octobre 2019 \u00e0 Ouagadougou en vue de faire d\u00e9couvrir leurs produits aux populations de la capitale et environnants. 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